Hvordan man lærer, hvordan man laver lækre fondantruller

Køkkenudstyr og redskaber:rustfrit stål gryde eller stuespænde med låg, spiseskefuld, komfur, mixer, skål, kogebørste.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Hæld 1 kop sukker i en gryde af rustfrit stål eller aluminium, fyld det med vand og bland. Vi måler vandmængden ved øjet - konsistensen skal kun være lidt flydende, grødlignende.
   
2. Vi sætter gryden på ovnen, tænder den medium varme og bringer sukkerblandingen i kogning, og omrør den konstant på dette tidspunkt. Under tilberedningen skal du fjerne den resulterende sukkerbelægning fra væggene i gryden. Dette vil forhindre dannelse af sukkerkrystaller, der bliver slået ud af en ensartet glasur.
   
3. Fudgen koges i 8-10 minutter, afhængigt af mængden af ​​vand i den. Vi kontrollerer dens beredskab ved princippet om en blød kugle: Vi nedsænker glasuren i koldt vand og prøver at samle den i en kugle - den skal beholde sin form og ikke sprede sig ud over vandet. Efter tilberedningen tilsættes 1 tsk sukker sirup. citronsaft og eddike og bland den.
   
4. Når du har slukket ilden, skal du fjerne gryden fra komfuret og sende den til en skål fyldt med koldt vand for hurtigt at afkøle glasur. Drys oven på den fremtidige fondant med koldt vand, så sukkerskorpen ikke dannes. Når siruppen afkøles, skal du tage en mikser og slå den i 3-5 minutter, indtil der dannes en tyktflydende blank masse af perlehvid. Hvis glasuren sætter sig under piskning, skal du tilføje lidt vand til det og fortsætte med at piske.
   
5. Vi bruger færdiglavet glasur til at dekorere kager, kager, påskekager og andre kager.
   

Video opskrift

Forberedelse af glasur er en enkel proces og kræver ikke omfattende kulinariske færdigheder, men der er stadig små tricks, hvor du får en smuk, ensartet glasur. Lær om dem fra videoopskriften.

Andre bolleopskrifter