Køkkenudstyr og redskaber:
- køkken komfur;
- pan;
- en stegepande;
- en kniv;
- skærebræt;
- en ske;
- rivejern;
- et glas;
- køkkenvægte;
- plade til serveringsfat.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Ethvert kød | 150 - 200 g |
| løg | 1 stk |
| gulerødder | 2 stk |
| Hvedemel | 1 spsk. l. |
| vand | 1 stak |
| Kødbuljong | 1 stak |
| Tomatpasta | 1 spsk. l. |
| Salt, sukker | at smage |
| peber | at smage |
| Tørre urter | 1 tsk |
| Lugtfri vegetabilsk olie | 2 - 3 spsk. l. |
| Bugteblad | 1 - 2 stk. |
| Dild, persille, purløg | 2 grene |
Trin madlavning
- 150-200 g af alt kød er vasket godt, skær alle film og årer af. Du kan bruge oksekød, svinekød, kylling eller kalkun, som du kan lide mere. Skær kødet i stykker.
- Vi sender den til gryden, fyld den med vand, så den er højere end kødet med 1 - 2 cm. Sæt gryden på komfuret og bring kødet til kogning på medium varme. Når vandet koges, drænes vandet, fyld kødet med frisk vand og kog på lav varme, indtil det er kogt. Tilberedningstid afhænger af, hvilken slags kød du har, prøv det for blødhed. Om ønsket kan tørrede urter tilsættes til smag.
- Når kødet er kogt, skal du lægge det på en tallerken.
- Finhakket en løg. To mellemstore gulerødder gnider på et groft rivjern.
- Vi sætter gryden på ovnen, hæld 2 - 3 spsk. l. lugtfri vegetabilsk olie.
- I den opvarmede olie på den ene side af gryden placeres den hakkede løg og revne gulerødder på den anden side. Steg grøntsager separat i 2 minutter under omrøring.
- Når løgen blev gennemsigtig, og gulerødderne skiftede farve, kombiner og bland løg og gulerødder sammen. Reducer varmen til et minimum, og lad grønsagerne småkoge i 5 til 7 minutter.
- Hæld derefter 1 spsk. l. hvetemel, bland.
- Hæld 1 kop koldt vand.
- 1 spsk. l. fortynd tomatpastaen i en lille mængde vand og send til resten af ingredienserne, bland.
- Tilsæt 1 tsk. tørre urter. Det kan være basilikum, oregano, timian, rosmarin eller en blanding af alle urter, f.eks. Italienske eller provencalske urter. Vælg dem, du kan lide for aroma og smag.
- Hæld derefter 1 kop bouillon, som kødet blev kogt i. Hvis der ikke er nok væske, kan du tilføje mere vand eller bouillon.
- Peber og salt efter smag.
- Skær det kogte kød i små stykker, og føj til sauce, bland. Vi surrer sausen over svag varme i 15 til 20 minutter, indtil alle ingredienserne er fuldt kogte og til den konsistens, du har brug for.
- I slutningen kan du tilføje en kniv sukker for at afbalancere smagen, men du kan undvære det. Hæld de hakkede greener: dild, persille, grønne løg. Tilføj 1 - 2 laurbærblade. Sluk for varmen, dæk gryden med et låg og lad det stå i 5 minutter.
- Vi spreder boghvede grød i en tallerken, hæld den færdige sauce og serverer. Denne sauce er perfekt til pasta og enhver anden grød. Bon appetit!
Video opskrift
Se videoopskriften, hvor du i detaljer kan se, hvilke ingredienser der er nødvendige til skålen, hvordan man laver en meget velsmagende, øm og aromatisk sauce med kød. Få en dejlig udsigt!
Hvis du kan lide boghvedsovs, vil du dele dine madlavningsmuligheder, ønsker at tilføje eller ændre opskriften, og lad din kommentar ligge nedenfor. Sørg for at tilberede sauce og behage din familie med noget nyt!