Køkkenudstyr og redskaber
- en komfur eller komfur;
- en kniv;
- køkken bord;
- plader / skåle til produkter;
- en stegepande;
- pander;
- rivejern.
Ingredienserne
- Svinekød - 300-400 g
- Rømme - 2-3 spsk. l.
- Gulerod - 2 stk.
- Løg - 2-3 stk.
- Mel - 2 spsk. l.
- Vand - 600 ml
- Tomatpasta - 1 spsk. l.
- Salt og peber - efter smag
- Suneli humle - 1 tsk.
- Hvidløg - 3 fed
- Bugtblad - 2 stk.
- Salt, peber og urter efter smag
Trin madlavning
Når alle de nødvendige ingredienser er til din rådighed, skal du fortsætte med tilberedningsprocessen. Det udføres i henhold til følgende skema:
- Vask 300 g svinekød og hugg det i små stykker.
- Læg kødstykkerne i en forvarmet pande med vegetabilsk olie. Stek kødet, indtil det er halvt kogt, og tilsæt lidt salt.
- Overfør kødet til en lille gryde, hvor yderligere kogning af sauce vil finde sted.
- Tilsæt 600 ml vand til kødet i gryden. Dæk alt og lad det simre over medium varme.
- Vask og skræl 2 løg og 2 gulerødder. Mal løgene på køkkenbrættet, og lad gulerødderne gnide gennem rivjernet. Send løg og gulerødder til gryden. Steg dem, indtil løgen har en gylden farvetone.
- Når løgen er blevet den ønskede type, tilsættes 1 spsk. l. tomatpuré og bland alt. Steg derefter i yderligere 4 minutter.
- Overfør den stegte sammensætning til en gryde med kød og bland godt, uden at panden fjernes fra varmen. Derefter føjes til sammensætningen af 2-3 spsk. l. creme fraiche, bland, lav en lille ild, dæk alt og fortsæt med at putre.
- Hæld 2 spsk i en tør og varm gryde. l. mel, og stege det konstant, indtil gylden kaffefarve.
- Tilsæt 100 ml vand til melet og bland alt. Det skulle vise sig at være ret tyk gelé.
- Melkyssel skal derefter sættes til panden til kødet og andre ingredienser. Bland alt grundigt. På dette tidspunkt tilføjes også 1 tsk. humle-suneli, 2 laurbærblade, urter efter smag og tørret 3 fed hvidløg. Bland alt sammen, og dæk.
- Efter 5 minutters stewing kan sauce slukkes og serveres sammen med enhver grød, kartofler eller pasta.
Video opskrift
For de forbrugere, der ønsker at diversificere smagen på deres sauce så meget som muligt, har vi udarbejdet en tematisk video. I det deler kvalificerede specialister vanskelighederne ved at forberede det perfekte supplement til sideskålen.
Opret lækker sauce i henhold til vores opskrift og eksperimenter med ingredienser, prøv at give din feedback. Husk, at hver af dine kommentarer kan have en positiv indflydelse på en eller en ny begynderkok.