Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker sauce fra leveren 🍲

Ingredienserne

Trin madlavning

Vegetabilsk tilberedning

1. Slib to små løg i små stykker. Løg kan laves i en hvilken som helst ønsket størrelse, afhængigt af præferencer: ringe, kvart ringe, terninger. Dette vil ikke påvirke skålens endelige smag.
   
2. Skræl en lille gulerod og gnid på et groft rivjern.
   
3. Varm gryden over høj varme, tilsæt 2 spsk raffineret olie. I en stegepande opvarmet med olie spreder du den hakkede løg, indtil der dannes en gylden skorpe.
   
4. Når løgen bliver gennemsigtig og får en gylden farvetone, skal du tilføje revne gulerødder til den. Steg det hele sammen i 10 minutter, indtil gulerødderne blødgør. Efter et stykke tid skal du slukke for varmen og flytte ristningen i en separat beholder.
   

Leverforberedelse

1. Skær et kilo kyllingelever i små stykker. Du kan også bruge oksekød eller svinekød lever.
   
2. Vi lægger en tykvægget pande til opvarmning med to spiseskefulde vegetabilsk olie. Steg den hakkede kyllingelever over medium varme under omrøring konstant i 10 minutter.
   
3. Når leveren skifter juice og frigiver overskydende fugtighed, tilsættes den forberedte grøntsagsstegning til den, blandes grundigt og lad det hele simre sammen i et par minutter.
   
4. Tilsæt 500 ml flydende 20% creme fraiche til leveren med grøntsager, bland den grundigt med ingredienserne.
   
5. Hæld 2 spsk hvidt hvetemel der, omrør skålen, og lad den småkoke i 3 minutter på svag varme.
   
6. Hæld 100 ml kogt vand i gryden. På samme trin skal leveren være salt og peber efter smag. Om ønsket kan krydderier og urter tilsættes. Bland alt sammen og lad det simre under et lukket låg i yderligere 10-15 minutter. Når du har slukket ilden, skal du lade skålen stå et stykke tid. Server derefter til bordet med en hvilken som helst ønsket sideskål.
   

Video opskrift

Denne video viser en enkel opskrift på at fremstille mør kyllingelever med creme fravs.

Madmuligheder

Det er vigtigt at vælge den rigtige sideskål til en sådan lækker og mør kyllingelever, som vil understrege dens unikke smag og vil blive godt kombineret med den. Overvej de mest succesrige måder at servere leveren med sauce.

• Det bedste af alt, at leveren vil blive kombineret med kartofler og retter derfra. Mos kartofler, bagte kartofler på en rustik måde eller simpelthen stegt i en gryde er perfekte. Saftig grøntsagssaus supplerer smagen af ​​kartofler og kombineres perfekt med den. Du kan dekorere en sådan skål med fint hakkede friske urter.
• En anden mulighed, som du kan spise lever med sauce er risgrød. Ris i sig selv har ikke en udtalt smag, fordi den perfekt understreger den møre kyllingelever. I dette tilfælde kan sojasaus bruges som tilsætning.
• Leveren går godt sammen med sauce og boghvede. Når du stytter sauce, kan du også bruge lidt champignon til svampe.