Køkkenudstyr og redskaber: gas- eller elektrisk komfur, køkkenvægte, målebæger, stegepande, groft rivejern, skærebræt, spiseskefuld, kulinarisk spatel.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Kyllingelever | 400 g |
| løg | 1 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| Hvedemel | 2 spsk. l. |
| Solsikkeolie | 2-3 spsk. l. |
| creme | 400 ml |
| dild | 2-3 grene |
| grønne løg | lille flok |
| persille | 2-3 grene |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
Trin madlavning
- Skær i små stykker 400 g kyllingelever på en skærebræt. Sådan sauce kan fremstilles af enhver form for lever; den er lige så velsmagende med både oksekød og svinekød slagteaffald.
- Hæld 2-3 spsk solsikkeolie i gryden, opvarm den og læg den forberedte lever i en beholder. Stek det i 5-7 minutter.
- Mens hovedingrediensen er stegt, males en gulerod på et groft rivejern, og hug en løg i små terninger.
- Tilsæt grøntsager i gryden, bland godt og steg blandingen i yderligere 5-7 minutter. Glem ikke at røre ingredienserne til jævn stege.
- Efter den specificerede tid skal du tilføje 2 spsk i panden. l. hvedemel.
- Rør sammensætningen, varm i et par minutter og hæld 400 ml fløde i leveren med grøntsager. Det er bedre at tage fløde med en høj procentdel fedtindhold, dette vil gøre saucen mere tyk og rig på smag. Fordel væsken i panden jævnt med en spatel. Lad sausen koge et par minutter, indtil den krævede tæthed. Det tager 3-4 minutter af din tid.
- Finhakket greenerne. For sauce skal du tage 2-3 grene med dild, den samme mængde persille og en lille flok grønne løg. Tilsæt aromatiske urter til saucen, salt og peber efter smag, varm i flere minutter og fjern det fra varmen. Hvis du er tilhænger af pikant krydderi i retterne, skal du tilføje lidt chilipeber og et par fedd hakket hvidløg.
- Sauce er klar. Det går godt med mange side retter. Denne type sauce kan serveres med potetmos fra alle grøntsager, en række korn eller kogt pasta.
Video opskrift
Du kan tydeligere se processen med at tilberede sauce baseret på kyllingelever og fløde i den foreslåede video. Du vil se, hvad skålen skal være i konsistens og eksterne parametre i henhold til resultatet af madlavningen.
Kære husmødre og alle elskere af hjemmelavet mad, jeg vil gerne vide din mening om den foreslåede metode til tilberedning af sauce fra kyllingelever og fløde. Hvis du allerede har prøvet denne vidunderlige skål, så del dine indtryk om det. Har du haft nogle vanskeligheder i madlavningsprocessen? Hvad ville du føje til listen over ingredienser? Hvilke typer grøntsager eller krydderier vil du anbefale at tilføje sauce? Måske har du din yndlingsmåde til madlavning af en sådan skål? Fortæl os om det. Venter på dine vurderinger og kommentarer.