Køkkenudstyr og redskaber: en gryde med en tyk bund, et fint rivejern, køkkenvægte og andet måleudstyr, et skærebræt, en skarp kniv, en træspatel.
Ingredienserne
| Komponenterne | proportioner |
| frikadeller | 7-10 stk. |
| mellemstore løg | 1 stk |
| store gulerødder | 1 stk |
| stor tomat | 1 stk |
| hvidløg | 1 fedd |
| vegetabilsk olie | 20-30 ml |
| hvedemel | 20 g |
| malet paprika | 5 g |
| basilikum | 5 g |
| tørret persille og dild | 5 g hver |
| flaskevand | 200-300 ml |
| salt | efter ønske |
| formalet sort peber | efter ønske |
Trin madlavning
- Løg skrælles og derefter finhakkes med en skarp kniv. Vi fjerner gulerødderne i en temmelig stor størrelse fra skrællet, hvorefter vi gnider på et fint rivejern. Min tomat, skær derefter stilken og skær den i små terninger. Frisk grøntsag kan sikkert erstattes med 1,5-2 spsk tomatpuré eller ketchup. Vi hugger en stor fed hvidløg med de tyndeste plader.
- Vi sender en lille gryde til medium ild, som har en tyk bund. Hæld det i 20-30 ml vegetabilsk olie, hvorefter vi venter, indtil det er meget varmt. Det er bedst at bruge olivenolie, men hvis dette ikke er tilfældet, tilsættes raffineret solsikke.
- Vi spreder den hakkede løg på den varme olie og steg den derefter i et minut, indtil gennemsigtighed vises.
- Dyp de revne gulerødder over løgen, og steg ingredienserne i endnu et minut under omrøring af massen med jævne mellemrum, så grøntsagerne ikke brænder.
- Derefter tilsættes hakket tomat og hvidløg, og fortsæt derefter med at stege.
- Vi sender også 5 g formalet paprika, basilikum såvel som tørret persille og dild der. Frisk tilsætning af alle de nævnte ingredienser er meget velkommen - smagen af sauce vil kun drage fordel af dette.
- Drys grøntsagsmassen med ca. 20 g hvetemel, bland godt.
- Vi steger komponenterne i et par minutter, og fyld dem derefter med 200-300 ml flaskevand. Juster selv mængden af vand, afhængigt af hvilken sauce du vil lave mad - flydende eller tyk.
- For at smage, tilsæt salt og formalet sort peber, bland derefter alt sammen og forvent kogende sauce.
- Formede kødboller sendes til kogende væske. Kog saucen, indtil kødkuglerne er helt kogte.
Video opskrift
I tilberedningen af en virkelig velsmagende kødboldssauce er rækkefølgen af tilsætning af de anvendte ingredienser meget vigtig. Videomaterialet, der præsenteres i detaljer, demonstrerer hele processen med at forberede en duftende og velsmagende sauce.
Nu kan du med sikkerhed tilberede madlavning af sauce og glæde kære ikke kun med lækre hjertelige kødboller, men også med en fremragende ildelugtende og usædvanligt velsmagende sauce til dem. Denne sauce er perfekt til potetmos eller enhver grød, hvilket giver skålen en særlig lys smag. Angiv i kommentarerne din rigtige vurdering af sauce fremstillet i henhold til den beskrevne opskrift. Bon appetit!
Andre kødboldopskrifter
Kødboller i tomat og fløde sauce
Hav en dejlig læsning!