Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker sukkerboller

Tilbehør til køkken: skål, ske, kniv, kavel, bageplade, ovn.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Først forbereder vi dejen til boller. Vi har brug for en halv liter varm mælk, som vi hælder i en dyb skål. Den optimale mælketemperatur er 35-40 grader, under ingen omstændigheder bør det være kogende vand, da gæren ikke fungerer. Hæld 11 g tør gær i mælk, blandes grundigt med en spiseskefuld.
   
2. Hell ca. 0,5 kg mel i en blanding af mælk og gær, og fortsæt med at blande godt. Dejen skal vise sig at være lidt tykkere end den, der blev brugt på pandekagerne. Vi dækker skålen med dejen med en plade eller pak den ind med fastfilm og sæt den på et varmt sted i 40 minutter. For at gøre dejen hurtigere kan du lægge den i en skål med en lille mængde varmt vand.
   
3. I en separat dyb skål kører vi 2 kyllingæg, tilsæt 150 g sukker og 1/4 tsk. salt. Alle ingredienser gnides omhyggeligt.
   
4. Først smeltes 200 g smør eller margarine i vandbad og hældes i en blanding af æg og sukker. Fortsæt med at blande, lad derefter stå, indtil dejen er passende. Efter 30-40 minutter overføres dejen til en skål med æg og smør. Bland godt, og tilsæt gradvist de resterende 500 g mel.
   
5. Ænd dejen med dine hænder. Overdriv det ikke med mel, for da bliver dejen for stram. Den færdige dej skal forblive blød og klæbe lidt på dine hænder. Vi dækker dejen med klæbende film og sættes på et varmt sted i 60 minutter.
   
6. Drys en flad, ren overflade med mel, og spred den nåede dej. Ænd dejen godt med dine hænder og del i 2 dele.
   
7. Fra den ene del af dejen danner vi en pølse og deler den i næsten identiske stykker på 3-4 cm.
   
8. Fra hvert stykke dej ruller vi en kavel ud med en kavlen, der er 4-5 mm tyk. Tilsæt mel om nødvendigt.
   
9. I en separat dyb plade blandes 100 g almindeligt sukker med en pose vanille. Hver cirkel af dejen smøres let med vegetabilsk olie. Dette er nødvendigt, så sukker klæber bedre. Drys sukker ovenpå med ca. 1-1,5 tsk til hver cirkel. Drys en cirkel af dejen med sukker og rull den i et rør, og fold den i to. I midten foretager vi et snit og vender 2 hakkede dele.
   
10. Vi overfører bollerne på en bageplade med bagepapir, som vi forfedter med vegetabilsk olie. Dæk boller med et rent håndklæde eller ble, og lad dem stå i 30 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader. Inden du sætter boller i ovnen, smør dem lidt med mælk på steder, hvor der ikke er sukker. Bag boller i 25-30 minutter.
    
11. Vi overfører færdige boller til en smuk tallerken. De er bløde, luftige og sprøde. Velsmagende der er boller med te, mælk eller kefir.
    

Video opskrift

Fra videoen lærer du hvordan man fremstiller bløde og luftige boller med sukker. Efter den trinvise opskrift lykkes du første gang, og kagerne er duftende og fluffy. Alle de nødvendige ingredienser i de rigtige proportioner præsenteres. Måderne til servering af færdige boller er angivet, og der gives anbefalinger om, hvad de er bedst at spise.

Andre bageprodukter