Sød pilaf med svinekød i ovnen - en lækker opskrift

Køkkenudstyr og redskaber:

• køkken komfur;
• pan;
• en kniv;
• køkken bord;
• træ spatel;
• ovn;
• plade til serveringsfat.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Da pilaf bliver bagt i ovnen, steger vi alle ingredienserne straks i en gryde. Derfor skal gryden eller stewpan være med en tyk bund. Vi begynder at skære grøntsager. Vi renser de mellemstore gulerødder og skærer i små terninger, så de hurtigt koges og ikke skiller sig meget ud.
   
2. Vi renser også en løg og skærer i en lille terning.
   
3. Ved en hvidløgshoved skal du forsigtigt afskære bunden med en skarp kniv, uden at krænke integriteten, og kun fjerne et øverste lag vægt, skyl.
   
4. Vi vasker 800 g svinehals under rindende vand og tørrer med et køkkenhåndklæde. Vi skærer kødet med en mellemstor terning. Til madlavning af pilaf kan du bruge absolut ethvert kød - kylling, oksekød, lam, kalkun, valget er dit.
   
5. Vi sætter gryden på en stærk ild, hæld 1 spsk. l. vegetabilsk olie og varme.
   
6. Steg først det forberedte kød, fugtigheden fra kødet skal fordampe og brune stykkerne.
   
7. Derefter tilsættes løg, gulerødder og et hvidløgshoved, fortsæt med at stege over høj varme.
   
8. Salt derefter efter smag, tilsæt en kniv fennikelkorn, en kniv zira, bland, så krydderierne afslører deres aromaer.
   
9. Vi vasker 150 g tørrede abrikoser og sender til panden, du behøver ikke at skære det, stege lidt. Tørrede abrikoser giver skålen en sød og frugtagtig note. Du kan også tilføje rosiner.
   
10. Hæld 400 g basmati ris, og hæld 800 ml koldt vand. Basmati ris er ideel til pilaf, da den indeholder mindre stivelse og under tilberedning klæber den ikke sammen, men forbliver smuldrende.
    
11. Panden med pilaf, uden at dække, sendes til det midterste niveau i en forvarmet ovn til 180 grader i 40 minutter, indtil den er kogt.
    
12. Læg den forberedte pilaf i pladen, drys den med masser af saltede jordnødder, dekorér med urter og server. Jordnødder tilføjer en usædvanlig smag og en behagelig knas. Bon appetit!
    

Video opskrift

Hvis du vil se med dine egne øjne, hvordan processen med at tilberede pilaf i ovnen med svinekød er denne videoopskrift til dig. I det vil du se detaljeret, hvilke ingredienser der skal bruges, hvordan man tilbereder og hakker produkter, hvordan man laver mad og serverer pilaf med tørrede abrikoser og jordnødder. Få en dejlig udsigt!

Andre opskrifter på pilaf