Pilaf med kylling i en gryde - en meget enkel opskrift

Køkkenudstyr og redskaber: kniv, skærebræt, gryde med en tyk bund, kogeplade, spaltesked, ske.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For at komme i gang skal du forberede ris. Send den i en dyb skål, fyld den med vand, bland og tøm den. Vi gør dette flere gange, indtil vandet bliver rent. Fyld pilaf med vand og læg dem til side i et stykke tid.
   
2. Sørg for at tilføje lidt fedt til pilaf. Det kan være kylling eller svinekød. Men siden vi i dag koger pilaf fra kylling, tager 100 g kyllingefedt, skærer det i små stykker, sætter det i en gryde og sætter det på en lille ild.
   
3. Vask kyllingefileten, mens der koges fedt, skær den vilkårligt i små terninger.
   
4. Vi renser to løg, vasker under rindende vand, skærer i halve ringe.
   
5. Når fedtet er smeltet, sender vi den hakkede filet i gryden, blander alt og stek i 5-7 minutter.
   
6. Vi skræl to gulerødder, min, skåret i små terninger. Vi sender gulerødderne med løg til panden med kød, bland, dæk. Lad det simre i 15 minutter over svag varme.
   
7. Efter dette tidsrum skal du fjerne låg, tilføje salt efter smag og krydderier. Krydderier kan bruge ethvert af dine valg. Det kan være en blanding af krydderier til pilaf, eller du kan tage koriander, zira, sort peber og nellike hver for sig. Bland alt sammen, dæk og lad det småkoke yderligere 5 minutter.
   
8. Læg gryderet med grøntsager i panden, dann et jævnt lag. Spred risen ovenpå, jævn den også.
   
9. Vi renser 6 fed hvidløg, vasker med en gaffel på hver nellike, foretager snitter og drukner hver i ris. Så hvidløg vil give sin smag bedre.
   
10. For at bevare belægningens integritet tager vi en spaltesked og hælder 700 ml vand gennem den ovenfra. Vand skal dække risen med cirka 2 fingre.
    
11. Vi sender gryden til ilden. Det er bedre at anbringe en flammeskille, så intet brænder. Kog op, lav ilden lille og kog i cirka 25 minutter, indtil ris er fuldt kogt. Bland ikke pilaf under tilberedningen. Først efter fuld beredskab kan du blandes.
    
12. Når pilafen er klar, hæld den i portionerede retter og server den som en helt uafhængig skål. Hvis det ønskes, kan du drysse hakkede urter.
    

Video opskrift

Der er mange muligheder for madlavning af pilaf, og hver af dem har sine fans. Denne opskrift er lidt anderledes end den traditionelle, men slutresultatet er meget velsmagende. Hvis en trin-for-trin-instruktion ikke er nok for dig, og du vil se processen, tilbyder vi dig en video, hvor hvert tilberedningstrin er beskrevet detaljeret.

Andre opskrifter på pilaf