Køkkenudstyr og redskaber:
- dyb gryde med låg;
- en teskefuld;
- en spiseskefuld;
- skærebræt;
- en kniv;
- træ spatel;
- en sigte;
- et sæt retter af forskellige mængder.
Ingredienserne
| Kyllingekød | 500 g |
| Langkornet ris | 500 g |
| vand | 900-1000 ml |
| hvidløg | 5 nelliker |
| gulerødder | 2 stk |
| løg | 2 stk |
| Krydder til pilaf | 3-4 tsk |
| salt | 2-3 tsk |
| Vegetabilsk olie | 2 spsk. l. |
Trin madlavning
Ingrediensforberedelse
- Adskill kyllingekød (i opskriften hofter) fra knoglen, fjern overskydende vener og hud. Skær i små stykker 1,5-2 cm bred.
- Vi vasker risen flere gange, så den til sidst bliver helt gennemsigtig. For nemheds skyld kasserer vi ris hver gang på en sigte. For den bedste effekt kan du forblødsætte ris i vand i en halv time.
- Løg og gulerødder skrælles fra uspiselige lag og skæres: løg - mellemstore halve ringe på 2-3 mm, og gulerødder - tynde strå. Skræl hvidløg.
Madlavning pilaf
- I en varm gryde hælder vi 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie og lad det varme op.
- Spred kylling og løg. Tilsæt 3-4 tsk. krydderier til pilaf og 2-3 tsk. salt og bland godt.
- Stek indtil gylden løg i 7-10 minutter. Vær ikke bange for at salte, for ris tager meget af dette krydderi i sig selv.
- Tilsæt gulerødder, fordel jævnt over panden, men bland ikke.
- Læg 500 g forberedt ris oven på gulerødderne og plant den også på overfladen af gryden.
- Indsæt 5 fed hvidløg i risen og tilsæt lidt salt.
- Fyld den fremtidige pilaf med 0,9-1 l rent drikkevand, hæld den i en tynd strøm og bland ikke.
- Vi dækker gryden med et låg og koges på medium varme i 10 minutter, skru derefter branden til et minimum og kog pilaf i yderligere 15 minutter, sluk derefter for varmen og lad skålen stå i yderligere 10 minutter. I al denne tid behøver du ikke at løfte dækslet!
- Ved afslutningen af tilberedningen skal du løfte låget og blande pilaf. Serveres som et andet kursus til frokost eller en fuld middag. Smagen suppleres godt med hjemmelavede saucer (lecho, adjika, squashkaviar) og pickles.
Ved du det Pilaf er en gammel og æret tallerken af mange verdens kulturer. Der er tyrkisk visdom, der siger: "Der er lige så mange typer pilaf, som der er byer i den muslimske verden." Pilaf er så populær, at den tilberedes i Irak, selv på McDonald's, og nogle historiske kilder deler information om, at pilaf blev brugt af soldaterne fra Alexander den Store i det 15. århundrede. BC. e.
Video opskrift
Opskriften på en hurtig pilaf i en gryde er intuitivt enkel og kendt for mange, men hvis du vil gøre dig mere bekendt med den, kan du se en detaljeret og forståelig video.
Nå, nu ved du hvordan man laver en lækker og duftende pilaf med kylling derhjemme. Opskriften tager dig mindre end en times fritid, og det føles som om det vil være en fremragende tallerken med ris og stegt kød og grøntsager, som kun er underordnet pilafen kogt i en kedel af centrale asiatiske kokke i henhold til gamle opskrifter. Tilbered dig til glæde og fornøj dig selv, familie og gæster. Hvilke opskrifter på pilaf kender du? I hvilken rækkefølge koger du ingredienserne? Du kan dele din oplevelse i kommentarerne herunder. Nyd dit måltid og de mest lækre kreationer i det kulinariske felt!
Andre opskrifter på pilaf
Ferghana pilaf på staven i en kedel
Svinekød pilaf
Usbekisk oksekød pilaf
Usbekisk (Samarkand) pilaf
Lam-pilaf i en kedel
Svinekød pilaf
Usbekisk oksekød pilaf
Usbekisk (Samarkand) pilaf
Lam-pilaf i en kedel
Bon appetit!