Køkkenudstyr og redskaber:
- langsom komfur;
- en teskefuld;
- en spiseskefuld;
- en kniv;
- skærebræt;
- multicooker blad;
- papirhåndklæder.
Ingredienserne
| Langkornet ris | 500 g |
| lam | 500 g |
| gulerødder | 1-2 stk. |
| løg | 2-3 stk. |
| hvidløg | 1 hoved |
| Zira | 1 tsk |
| berberis | 1 tsk |
| gurkemeje | ½ tsk |
| Malet chili | ¼ tsk |
| koriander | ½ tsk |
| salt | at smage |
| vand | 900-1000 ml |
Ved du detTil madlavning af pilaf er enhver del af lam egnet, med den mulige undtagelse af skaft. Derfor er det virkelig vigtigt at vælge frisk kød af høj kvalitet: godartet fårekød er fast og elastisk ved berøring, dets fedt er hvidt. Hvis fedtet har en vis gulhed og sprødhed, er dette kødet fra en gammel får eller får. Når du køber, skal du ikke glemme at lave en test for pit efter at have trykket på - den skal justeres. Når du har en god sniff, kan du bestemme graden af friskhed - lugten skal være behagelig uden muggen og forfald.
Trin madlavning
Produktforberedelse
- Tag 500 g langkornet ris, og skyl den grundigt, så vandet i sidste ende bliver helt gennemsigtigt. For at fjerne overskydende stivelse fra det - dette vil gøre skålen smuldrende, kan du pre-suge ris i 30 minutter.
- Vask lammet, tør med papirhåndklæder og fjern alle filmene. Vi skærer kødet i små stykker; dem, der indeholder smult, afsættes separat.
- Skræl og hak mine gulerødder og løg under rindende vand: gulerødder - tynde strå eller små halvcirkler og løg - små terninger. Vask hvidløg godt, men skræl den ikke.
Madlavning pilaf
- I den forvarmede skål med multikokken i "stegning" -tilstand, sender vi stykker lam med fedt eller bare stykker fedt og lader fedtet smelte. Dette er nødvendigt for ikke at bruge grøntsager eller smør.
- Så snart smaden er stegt til knækende tilstand, tilsættes resten af kødet til skålen og stek, indtil den er gyldenbrun.
- Tilsæt hakkede gulerødder og løg, bland og steg med kødet i 1-2 minutter.
- Fyld skålen med vand, så væsken dækker kødet og grøntsagerne helt.
- Tilføj krydderier: 1 tsk. zira, 1 tsk berberis, ½ tsk gurkemeje, ¼ tsk formalet chili og ½ tsk. koriander. Du kan bruge andre krydderier, som du kan lide i vilkårlige proportioner, og du kan også bruge den allerede forberedte blanding til pilaf. Også, efter smag, salt skålen og bland ingredienserne.
- Vi skifter multikoger til tilstanden "Slukning" og forbereder en zirvak (pilaf-bouillon) i 30-60 minutter, som afhænger af kødets type og friskhed samt dyrets alder.
- Når zirvakten er klar, hældes den tilberedte ris ovenfra, spred den over multikogeskålen og se, at bouillon dækker kornet med 1,5-2 cm; Hæld om nødvendigt varmt kogt vand.
- Bring risen i beredskab (15-20 minutter). 5 minutter inden afslutningen af madlavningen skal du indsætte hvidløgshovedet i risen.
- I slutningen skal du fjerne hvidløg fra pilaf og blande det, så produkterne er endnu bedre forbundet.
- Vi serverer pilaf som en anden eller uafhængig skål med et hvidløgshoved, varm chili-peber, gærfri fladkage, kefir eller solbrun.
Video opskrift
Du kan også konsolidere din viden om madlavning af lam pilaf i en langsom komfur ved hjælp af en video, hvor alle faser i oprettelsen af denne skål er indlejret.
Hvis du nu er den glade ejer af en uundværlig multicooker i køkkenet, kan du nemt og på kort tid tilberede en lækker, tilfredsstillende og duftende pilaf med lam. På grund af overflod af krydderier og det rigtige kød, er det usandsynligt, at pilaf fra en langsom komfur giver efter en lignende skål fra en kedel, så ryst denne opskrift på din bart og kog snarere fårekød pilaf til hele familien. Og hvad kan du lide at lave mad i en langsom komfur? Erstatter det ofte dig med en velkendt komfur? Vi venter på historier i kommentarerne. Skriv også, hvis du har tip og tilføjelser til denne opskrift. Nyd dit måltid og kreativ inspiration i køkkenet!
Andre opskrifter på pilaf
Pilaf i ovnen
Kylling Pilaf
Svinekød pilaf i en gryde
Usbekisk pilaf med kylling
Svinekød pilaf i en langsom komfur
Kylling Pilaf
Svinekød pilaf i en gryde
Usbekisk pilaf med kylling
Svinekød pilaf i en langsom komfur
Bon appetit!