Køkkenudstyr og redskaber
- en gryde;
- elektrisk ovn;
- stor visp;
- dyb rummelig skål;
- køkkenvægte og andet måleudstyr;
- skarp lang kniv;
- silikone børste;
- klæbende film;
- køleskabet.
Ingredienserne
- færdiglavede puffekager - valgfrit
- premium hvedemel - 40 g
- granuleret sukker - 140 g
- mælk med ethvert fedtindhold - 100 ml
- kyllingæg - 1 stk.
- smør - 180 g
Trin madlavning
- Først og fremmest, cirka en halv time før starten af tilberedningen, fjerner vi 180 g smør fra køleskabet og lader det være på et varmt sted.
- I et dybt fad brydes et kyllingæg.
- Hæld 40 g hvetemel og 140 g granuleret sukker der.
- Slib forsigtigt komponenterne med en almindelig gaffel, indtil der opnås en homogen konsistens.
- Hæld 100 ml mælk ved stuetemperatur i den resulterende masse og bland alt godt igen.
- Hæld den flydende blanding i en stewpan eller pan med en tyk bund, og send den derefter til en lav varme. Ved aktiv og konstant omrøring af massen med en visp, kog den, indtil den er tyk.
- Vi dækker næsten den færdige creme med fastklæbende film, så der ikke er fri plads mellem den og filmen, og sæt den derefter i køleskabet i mindst en halv time.
- Tilsæt blødgjort smør i den afkølede masse og pisk ingredienserne grundigt med en visp.
- Vi deler pæne opbevaringskufferter i rektangler, hvis størrelse svarer til den ønskede størrelse på fremtidige kager. Slip stykker, der er utilstrækkelige i størrelse i en blender, eller slib i håndfladerne til tilstanden af krummer. Vi tager et rektangel og smør det grundigt med fløde.
- Læg oven på den anden del af kagen, som også er rigeligt smurt med fløde. Ligeledes læg og smør yderligere 2-3 rektangulære kager.
- Smør toppen af kagen med fløde og drys med kogte krummer. Du kan straks begynde at smage puffekager, men det er bedre at sende dem i køleskabet i mindst 5 timer, så kagerne er godt mættede med fløde.
Video opskrift
Denne video hjælper dig med hurtigt at finde ud af, hvordan du laver en lækker Napoleon-kage ved hjælp af ovenstående opskrift.
Bladdej "Napoleon", tilberedt i henhold til denne opskrift, vil være en fremragende dessert til den daglige menu og en værdig godbit ved en festlig begivenhed. Dets største fordel er hurtig tilberedning og minimale omkostninger. Sørg for at forberede denne delikatesse og beskrive i kommentarerne dine indtryk vedrørende dens smagskarakteristika. Bon appetit!