Køkkenudstyr og redskaber
- 2-3 skåle;
- piskeris;
- skovl;
- en ovn;
- mikrobølge;
- bagefad;
- pergament;
- blender;
- serveringsplade.
Ingredienserne
- mel - 125 g
- kakaopulver - 60 g
- salt - 6 g
- spreder - 8 g
- sukker - 150 g
- smør - 130 g
- æg - 1 stk.
- vegetabilsk olie - 30 g
- mælk - 145 ml
- kondenseret mælk (kogt) - 380 g
- mørk chokolade - 150 g
- kakaosmør - 20 g
Trin madlavning
- For at tilberede en kartoffelkage er det nødvendigt at bruge ikke købte cookies, men en selvlavet kiks. Ingredienserne til kikset skal ikke være kolde, de skal tages ud af køleskabet et par timer før tilberedning.
- Sigt 125 g hvedemel, 30 g kakaopulver, 6 g salt og 8 g bagepulver i en skål. Tilsæt også 150 g kornet sukker til de tørre ingredienser og bland alt sammen med en piskeris.
- Tilsæt derefter 30 g smør, 1 æg og 30 g vegetabilsk olie til de tørre ingredienser.
- Bland ingredienserne grundigt med en slikkepott, i dette tilfælde behøver du ikke at piske blandingen. Bland ikke dejen for længe, så kiks ikke bliver tæt, bare bland alle fødevarer, indtil de er glatte.
- Sæt ovnen til varme op til 170 grader, og forbered formen, dækker den med pergament. Hæld kiksdejen i en form og bag den i 35-45 minutter. Du kan tjekke kiksens beredskab med en tandstikker.
- Når du har taget kikset ud af ovnen, skal du køle det helt ned og derefter dreje kikset til krummer ved hjælp af en blender.
- Dernæst skal du begynde at tilberede cremen. For det skal du tage 380 g kogt kondenseret mælk, 100 g smør og 30 g kakaopulver. Overfør alle ingredienser til en tør skål og slå, indtil de er jævn med en mixer.
- Bland nu svampekagen med kondenseret mælkecreme, og bland massen godt.
- Del derefter hele blandingen i små kugler på 70 gram. Brug en køkkenskala for nemt at dele massen.
- Fjern de dannede kugler i 15-20 minutter i fryseren, så det i fremtiden ville være praktisk at forme dem til kager. Efter at tiden er gået, form pølserne.
- Rul derefter en del af pølserne i kakaopulver, og hæld en del af chokoladeprisen.
- For at forberede glasuren skal du smelte 150 g mørk chokolade i mikrobølgeovnen i pulser på 10-20 sekunder, derefter tilsættes 20 g smeltet kakaosmør til det og blandes, indtil det er glat.
- Dyp hver kage i glasuren, fjern den med en gaffel, og lad glasuren gribe fat, og spred den derefter på pergament. Sæt derefter kartoffelkagen et stykke tid i køleskabet, og lad glasuren gribe lidt, og server derefter med te.
Video opskrift
Hvis du er træt af at handle slik, foreslår vi, at du gør dig bekendt med videoopskriften, der hjælper dig med at forberede en lækker hjemmelavet dessert. Forfatteren af videoen vil fortælle dig, hvordan du laver en lækker chokoladessert på bare halvanden time, hvilket vil hjælpe dig med at huske smagen på barndommen.
Kære kokke, kunne du lide denne opskrift? Hvor ofte laver du hjemmelavede desserter? Har du nogensinde kogt en kartoffelkage selv?