Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker tærter i en langsom komfur

Køkkenudstyr og redskaber:

• langsom komfur;
• køkkenvægte;
• målekop;
• sigte til mel;
• køkkentæppe lavet af silikone eller plast;
• dyb skål med en kapacitet på 4 liter eller mere;
• kulinarisk spatel.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Hell varm mælk (250 ml) i en dyb skål. Mælketemperatur 36-38 ° С. Hæld sukker i mælken (1 spsk), omrør, indtil den er opløst.
   
2. Knus bagegær (25 gram) i en skål. Når du køber gær, skal du være opmærksom på produktionsdato og udløbsdato. Jo friskere produktet er, jo mere storslået bliver bagningen.
   
3. Rør indholdet i skålen, indtil gæren er helt opløst. Tilsæt salt (knivspids) og kyllingæg (1 stykke) i skålen. Rør godt. Sigt hvedemel (350 gram). Tilsæt mel til mælk med fortyndet gær i små portioner.
   
4. Ænd blandingen med en gaffel, ske eller kulinarisk spatel. Når dejen bliver tyk, æl den med hånden. Den resulterende dej har en viskøs konsistens. Så det burde være, det er fra en sådan test, at tærterne er bløde.
   
5. Dæk skålen med et køkkenhåndklæde, eller stram med fastgørelsesfilm. Læg et varmt sted i 15-20 minutter for at få dejen til at passe.
   
6. Drys en kogemåtte lavet af silikone eller plast med mel (fra de resterende 100 gram). Adskil små stykker i samme størrelse fra en passende dej. Du kan rulle en rulle ud af en del af dejen og dele den i dele. Fra stykkerne formes kugler med en diameter på 4-5 cm. Fra de mindre kugler fås små tærter fra de store - store.
   
7. Rul de resulterende emner i kager, der er 6-7 mm tykke ved hjælp af en kavel. Du kan gøre det med dine hænder. Læg kartoffelfylde (500 gram) i midten af ​​hver dejskage. Sæt fyldet, som du ønsker, fra 1,5 til 2 spsk.
   
8. Knib kanterne, hvilket giver emnet en cirkelform. Klarede patties slipper i 10-15 minutter. Dæk produktet med et køkkenhåndklæde.
   
9. Tænd langsom komfur. Vælg tilstanden "Frying", indstil timeren i 45 minutter.
   
10. Hell vegetabilsk olie (del af 150 ml) på bunden af ​​multikogeskålen, den skal dække bunden af ​​skålen med 1-1,5 cm.
    
11. Efter signalet om at indstille den nødvendige temperatur til stegning, skal du sætte et par tærter på bunden af ​​skålen. Læg ikke produkterne tæt, lad tærterne stege på alle sider. 3-5 tærter er inkluderet i skålen.
    
12. Steg tærterne indtil de er gyldenbrune, ca. 5-6 minutter på den ene side. Under stegningen skal du tilføje nye portioner vegetabilsk olie til multicooker-skålen. For at fjerne overskydende fedt efter stegning skal du lægge tærterne på et papirhåndklæde.
    

Fra denne test kan du lave tærter med enhver fyldning: kål, cottage cheese, ris, æg med urter og andre.

Video opskrift

Hvor let det er at lave hurtig gærdej og tærter ud af den, vist i videoen. Når du har set på den unge husmors handlinger, kan du nemt gentage det, du så, og mestre forberedelsen af ​​stegte tærter med kartofler.

Ved anvendelse af den erhvervede viden kan du bage tærter til familien ved hjælp af en langsom komfur. Påfyldningen kan også fremstilles sød, for eksempel fra kirsebær, rosiner, æbler.

Andre konditoropskrifter