Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker tærter i ovnen med kål og æg

Køkkenudstyr og redskaber:

• ovn;
• dyb pan eller kedel;
• lille gryde;
• skovl;
• et glas;
• køkkenvægte;
• en sigte;
• 2 dybe skåle;
• en teskefuld;
• en spiseskefuld;
• klæbende film;
• en bageplade;
• pergament;
• en lille plade;
• børste (til smøring).

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For at komme i gang skal du forberede fyldet (det kan tilberedes dagen før du laver tærterne og sætter det i køleskabet. Kog hårde 6 kyllingæg. Hæld vegetabilsk olie i en dyb stege eller gryderet og opvarm den.
   
2. Mens olien opvarmes, skal du skræl og derefter hakke løg og send den til at stege, indtil den er gyldenbrun.
   
3. Når løgen er lidt brunet, tilsættes hakket kål til det, bland, salt, hæld 1 stak i. vand, og lad det simre under låg på lav varme, indtil det er kogt.
   
4. Mens kålen bliver stuet, kan du ælte dejen. Hell 2 tsk i en dyb skål. tør gær, 1 spsk. l. granuleret sukker og 4 spsk. l. hvedemel, som skal sigtes på forhånd, bland de tørre ingredienser.
   
5. Hæld derefter 1 stak i en gærblanding i 3-4 trin med en tynd strøm. varm mælk (ikke varm), bland grundigt.
   
6. Dæk svampen med klamfilm og rengør i 15-20 minutter på et varmt sted.
   
7. Efter 15 minutter tilsættes ½ tsk. salt og en lille del af 2/3 stakken. vegetabilsk olie, bland godt. Derefter kan du gradvis tilføje det sigtede mel og ælte den elastiske dej på bordet og tilføje solsikkeolie.
   
8. Dejen skal ikke klæbe til dine hænder, men bør ikke være for stram.
   
9. Det skal fjernes i en skål, dækkes med fastgørelsesfilm og lade det stå på et varmt sted.
   
10. Gå nu tilbage til påfyldningen. Skræl æggene, hugg, føj til den stuede kål og bland.
    
11. Form en "udhvilet" dej i en stor pølse og deles i det ønskede antal lige store dele. Skær hver af disse dele i identiske stykker.
    
12. Dyp dem i mel og rull små cirkler ud (de skal ikke være for tynde, ellers går dejen i stykker under bagning).
    
13. I midten af ​​den rullede cirkel, læg fyldet og knæ dejen rundt om kanterne.
    
14. Form på tærterne på samme måde fra resten af ​​dejen. Læg tærterne på en bageplade dækket med pergament og let drysset med mel.
    
15. Smør småkagerne ovenpå med et slået æg.
    
16. De skal bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 20-30 minutter.
    

Video opskrift

Hvis du følger figuren og ikke tillader dig selv at spise stegte retter, kan de altid erstattes med mere sunde. I denne video viser forfatteren, hvordan man laver lækker kålkager, der ikke skader din figur.

Andre konditoropskrifter