Køkkenudstyr og redskaber: ovn, bageplade, pergamentpapir, tsk og spiseskefuld, kniv, spatel, emaljeret skål, klamfilm eller håndklæde, kogebørste.
Ingredienserne
| komponent | nummer |
| mel | 5 stak eller 650 g |
| Kumælk | 2 stak eller 500 ml |
| Vegetabilsk olie | 30 ml |
| sukker | 2 spsk. l. |
| salt | 1 tsk |
| Frisk gær | 20 g |
| Ethvert papirstop | omkring 12-14 Art. l. |
Trin madlavning
På det indledende tidspunkt er det nødvendigt at opvarme mælken, så den bliver varm. Afhængigt af melets kvalitet og tilstand kan det desuden være nødvendigt at sile det gennem en sigte. Der må ikke være klumper eller andre urenheder i melet. Du skal også tænde for ovnen til opvarmning. Bagning af tærter med marmelade vil være ved en temperatur på 200 ° C. I fremtiden skal du overholde følgende rækkefølge af handlinger:
- Først placeres gær i en skål varm mælk, smuldrer den over beholderen og blandes grundigt derefter. Derefter hældes 2 spsk sukker i mælken. Efter ham hældes 1 tsk salt i skålen.
- Derefter hældes mel i mælk på flere måder. Når hver portion er tilsat, skal massen æltes grundigt. Derefter begynder vegetabilsk olie at hældes i den resulterende testmasse. Dette skal også gøres flere gange, idet dejen ælges efter hver tilsætning.
- Når al olien er tilsat, skal dejen være rund. Nu skal du dække skålen med klamfilm eller et håndklæde for at få dejen til at hæve. Denne proces tager cirka 40-60 minutter. Efter denne periode fjernes filmen, der dækker den, fra skålen.
- Dernæst skal arbejdsoverfladen dryses lidt med mel. Derefter lægges dejen fra skålen ud på den. Nu skal du give testmassen en langstrakt form - så det vil være mere praktisk at rive stykker fra det.
- Det er tid til at lave emner til tærter. For at gøre dette kommer stykker i en størrelse, der er lidt mindre end en palme, ud af den samlede masse, hvorefter de skal rulles lidt ud for hånd, så de bliver sfæriske i form. Det næste trin er at rulle et stykke dej til en kage. I størrelse skal den indeholde en spiseskefuld marmelade i midten, så kanterne på alle sider er tilstrækkelige til at pakke fyldet og blændes med den modsatte kant over det. Efter limning af kanterne knuses den resulterende søm med en finger.
- Blindede tærter lægges ud på en bageplade dækket med pergamentpapir. Når den sidste cirkel er klar, skal du bryde ægget i skålen. Derefter slå den grundigt og med en kogebørste skal du klæde alle tærterne med et slået æg.
- Øjeblikket af bagning kommer. En bageplade med tærter rykker ind i en forvarmet ovn. Bagning skal ske ved en temperatur på 200 ° C i cirka 40 minutter. Efter denne periode er du nødt til at fjerne panden og fjerne marmelade tærterne fra den. Dette afslutter tilberedningsprocessen, god appetit.
Video opskrift
En video fra forfatteren af opskriften demonstrerer tydeligt processen med at lave marmelade tærter i alle detaljer. Det kommer til undsætning, hvis trin-for-trin-instruktionen ikke lyser helt ud på et tidspunkt. Det kan også ses før madlavning for at forstå hele rækkefølgen af fremtidige handlinger. Dette vil lette opgaven og reducere risikoen for fejl.