Hvordan man lærer, hvordan man laver lækre kager med cottage cheese i ovnen

Køkkenudstyr og redskaber:

• komfur;
• en bageplade;
• køkkenvægte og andet måleudstyr;
• rummelige skåle;
• en teskefuld;
• fin sigte;
• et køkkenhåndklæde;
• klæbende film;
• bagepapir;
• silikonebørste.

Ingredienserne

Trin madlavning

Lav dejen

1. Vi måler 250 ml mælk og opvarmer den lidt på en lille ild, indtil den er varm. Sigt 500 g mel i en dyb fad gennem en fin sigte.
   
2. I midten af ​​melblandingen laver vi en stor depression, hvorefter vi hælder 11 g tør gær i den.
   
3. Vi sender 20 g kornet sukker der og hæld 50 ml tidligere opvarmet mælk.
   
4. Bland mælk, gær og sukker med en tsk. Vi dækker skålen med komponenterne med et køkkenhåndklæde og lader dejen stå i denne form i 10-15 minutter.
   
5. Efter denne tid hældes 200 ml varm mælk over svampen.
   
6. Tilsæt 5 g salt og 40 ml vegetabilsk olie der.
   
7. Vi ændrer ingredienserne grundigt med en træske, indtil dejen er samlet i en klump.
   
8. Vi fortsætter den yderligere æltning på bordet, hvor vi tidligere har smurt dets overflade og hænder med vegetabilsk olie. I alt tager det ca. 5-7 minutter at ælte. Dejen skal være blød, elastisk og ikke klæbe til dine hænder.
   
9. Vi flytter dejen i en dyb beholder, dækker derefter med fastklæbende film og sendes til et varmt sted i mindst en halv time. Som et resultat skulle dejen øges med to eller endda tre gange.
   

Forbered fyldet

1. Spred 300 g cottage cheese i en dyb beholder. Om ønsket kan cottage cheese tørres gennem en fin sigte, så udfyldningen bliver mere mør og saftig.
   
2. Tilsæt 100 g kornet sukker, 5 g salt og et kyllingæg der.
   
3. Alle ingredienser blandes grundigt, indtil der opnås en homogen konsistens. Vi prøver påfyldningen efter sødme, og tilføj om nødvendigt mere. Nogle kokke tilsætter vaniljesukker eller vanillin, hvilket giver ostemassefyldet en særlig behagelig aroma.
   

Vi danner produkter

1. Smør bordets overflade samt hænderne med vegetabilsk olie. Vi spreder den henvendte dej på en smurt overflade, hvorefter vi ripper små stykker dej af den, hvorfra vi danner kugler. Kuglens diameter skal være fra 3 til 5 cm.
   
2. Vi dækker kuglerne fra dejen med et køkkenhåndklæde og lader dem "hvile og komme op" i cirka 30 minutter.
   
3. I hvert stykke dej laver vi en lille depression.
   
4. Vi fylder alle huller lavet med ostemasseudfyldning.
   
5. Fastgør kanterne på tærterne forsigtigt.
   

Sidste etape

1. Vi dækker bagepladen med bagepapir, og ovenpå spreder vi de dannede produkter med en lille afstand imellem dem. Tærter skal placeres med sømmen nede. Lad tærterne "komme op" i 30 minutter.
   
2. I mellemtiden skal du adskille proteinet fra æggeblommen. Vi har ikke brug for protein mere. Pisk kyllingeblommen lidt med en almindelig gaffel, hvorefter vi generøst smørede de nærliggende tærter med.
   
3. Vi opvarmer ovnen til en temperatur på 180-190 ° C. Vi sender emnerne til den forvarmede ovn og bager produkterne i 20-30 minutter.
   
4. Vi lader den færdige bagning køle lidt, hvorefter vi skifter den til en smuk skål og serverer den på bordet.
   

Video opskrift

Den præsenterede video afslører hemmeligheden ved at lave tærter med cottage cheese i ovnen.

Andre konditoropskrifter