Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker tærter med cottage cheese

Køkkenudstyr og redskaber: dyb skål, piskeris, bordplade, rivejern, stegepande, kogeplade.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Opvarm mælk eller yoghurt til en temperatur på 40-45 grader. Skær 30 g presset gær i små stykker og bland med en mixer for at opløse gæren.
   
2. Tilsæt 2 æg, en tsk salt, to spiseskefulde sukker, bland. Sigt 700 g mel, og tilsæt portioner til den flydende masse. Ænd dejen med en ske eller en mejetærsker. Når dejen er tyk, men stadig klæber til dine hænder, tilsættes to spiseskefulde vegetabilsk olie, bland. Tilsæt om nødvendigt mere mel. Du skal få en elastisk, blød dej, der ikke klæber til dine hænder.
   
3. Læg derefter dejen i en dyb skål, dæk med et håndklæde, lad det stå på et varmt sted i en time. I løbet af dette tidsrum øges dejen 3-4 gange. Husk dette, når du vælger en testskål. Smør palmen med en vegetabilsk olie efter en time og ælte dejen. Vi dækker det og lader det være på efterspørgsel, indtil vi forbereder påfyldningen.
   
   Du kan bruge absolut enhver fyldning. Hvis du vil lave mad fra cottage cheese, kan du lave sød, tilsætte sukker eller salt, tilsætte salt, greener. Du kan tilføje en lille Mos kartoffel med finhakket dild til ostemassen, sådanne tærter er meget velsmagende.
4. I dag tilbereder vi en sød ostemasseudfyldning. For at gøre dette, bland 500 g cottage cheese med en knivspids salt, et æg og to spiseskefulde sukker. Gnid skoven med en citron og send til ostemassen. Brug kun den gule del af citronen til skaldet, hvid giver bitterhed. Her kan du tilføje et par nødder, rosiner eller kandiserede frugter, kanel, alt efter ønske. Til fyldning af tærterne skal du bruge tørlig cottage cheese, så den ikke sløres under stegning. Hvis din ostemasse er for våd, kaster du den i et dørslag, i løbet af et par timer vil overskydende væske drænes.
   
5. Nu kan vi begynde at danne tærter. For at gøre dette skal du smøre silikonemåtten eller enhver anden arbejdsoverflade med en lille mængde vegetabilsk olie. Hænderne smøres også med vegetabilsk olie.
   
6. Vi tager en del af dejen, danner en turnet fra den, deler den i portionerede stykker, der vejer cirka 55 gram. Vi danner kugler fra portionerede dele og ælte dem, laver kager. Det er bedst at gøre alt for hånd uden at bruge en kuglepen. Midt i kagen lægger vi en spiseskefuld ostemasseudfyldning. Lim dejen som en dumpling, og giv den en oval form ved at rulle den med dine hænder. Hvordan man giver tærterne en smuk form, kan man se på fotoet eller videoen under opskriften. Vi gentager sådanne manipulationer med hele testen.
   
7. Hæld vegetabilsk olie i gryden, lad den varme og sprede tærterne, hold afstanden imellem. Stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Læg det derefter på papirservietter for at fjerne overskydende olie. Vi skifter til et serveringsfat, og vi kan servere det til bordet.
   

I henhold til den samme opskrift kan du tilberede kager med cottage cheese i ovnen. Læg emnerne på en bageplade, smurt med vegetabilsk olie, og sæt den i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 30-35 minutter.

Video opskrift

Hvis du vil forstå mere detaljeret processen med at lave tærter med cottage cheese, foreslår vi, at du ser en video.Du lærer, hvordan den færdige dej viser sig, hvordan man danner tærter, hvad bliver resultatet.

Andre konditoropskrifter