Hvordan man lærer, hvordan man laver lækre riskager

Køkkenudstyr og redskaber: gryde, kop, spiseskefuld, dørslag, spatel, stegepande, sigte, skål, kagerulle, æggeskærer, skål, silikonebørste, bageplade, silikone bagemåtte, ovn.

Ingredienserne

Trin madlavning

Dejen

• Vi spreder smør ved stuetemperatur på et bord eller en silikone bagemåtte og sigt 6 kopper hvedemel direkte på det.
• Ved hjælp af en kniv slibes smøret i små stykker.
• Skub derefter smør og mel til kanterne for at lave en tragt i midten.
• Hæld 3/4 stak i midten af ​​denne tragt. mælk og begynde at ælt dejen forsigtigt, indtil den er glat. Om nødvendigt kan du tilføje lidt mere mel. Dejen kan betragtes som klar, hvis den er blevet homogen og ikke klæber til dine hænder.
  

fyldning

1. Til fyldningen skal du først koge risen. For at gøre dette, skyl 1 kop ris først i varmt vand og derefter i koldt, indtil vandet over risen bliver klar. Hæld 4 kopper vand i en lille gryde. Salt efter smag. Spred den vaskede ris i varmt vand og kog uden låg. Bland regelmæssigt. Efter kogning skal du reducere varmen. Kog indtil de er møre i 7-8 minutter. Hæld den færdige ris i et dørslag og lad det løbe ud. Skræl en stor løg fra skallet og stek i terninger.
   
2. Steg hakket løg i smør, indtil den er lys gylden.
   
3. Bland stegt løg med ris. Hvis du synes, at fyldet er for tørt, kan du tilføje lidt smør eller vegetabilsk olie til det.
   
4. Hårdkogte æg. Skræl og terning. Du kan bruge en speciel ægskærer.
   
5. Tilsæt æggene til risen og bland grundigt. Til fyldet hakker vi også meget fint en flok dild, tilsætter den til ris. Salt og peber efter smag. Stir.
   

tærter

1. Vi lægger den færdige dej på bordoverfladen drysset med mel og rull den i et tyndt lag.
   
2. Klem små stykker i en rund form.
   
3. På hver billet lægger vi en lille udfyldning, fold den med en båd og klemmer den forsigtigt. Smør gryden med en lille mængde grøntsag eller smør. Læg de forberedte tærter på en bageplade med sømmen nede.
   
4. Adskil en æggeblomme. Vi rører det i en lav skål. Smør kagerne forsigtigt med en løs åge med en silikonebørste.
   
5. Vi sætter bagepladen i ovnen forvarmet til 180 grader og bages i 20-25 minutter, afhængigt af funktionen i din ovn. Bon appetit.
   

Video opskrift

I denne video finder du detaljerede instruktioner til fremstilling af tærter med ris og æg. Forfatteren fortæller detaljeret, hvordan man tilbereder en fyldning til tærter, og demonstrerer også, hvordan man danner og bager tærter i ovnen.

Andre konditoropskrifter