Køkkenudstyr og redskaber:
- en ovn;
- en skål til æltning af dej;
- kapacitet til fyldning;
- en stegepande;
- gaffel;
- en køkkenske
- pan;
- kavel;
- køkkenbørste;
- en bageplade.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| hvedemel | 3 stak |
| mælk | 1 stak |
| smør | 50-75 g |
| kyllingæg | 2 stk |
| frisk gær | 20 g |
| salt | 1-1,5 tsk |
| sukker | 2 spsk. l. |
| ris | 1 stak |
| hakket kød | 300 g |
| løg | 1 stk |
| formalet sort peber | 1-2 knivspids. |
Trin madlavning
- Vi opvarmer et glas mælk til varm tilstand, hæld det i en skål, hvor vi ælger dejen. Her lægger vi en halv teskefuld salt, en halv spiseskefuld sukker, smuldrede i små stykker 20 gram frisk gær. Bland grundigt, indtil gæren, sukkeret og saltet er helt opløst, anbring beholderen på et varmt sted i en halv time.
- I en separat skål, knækk et kyllingæg, slå det med en gaffel, indtil et let mærkbart skum, tilsæt dejen til gær og mælk.
- Smelt smørret i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, send det til den resulterende blanding, bland indtil det er glat.
- Nu, i små portioner, tilsættes gradvist det tidligere sigtede mel i skålen, omrøres med en køkkenske og æl dejen til tærterne.
- Når det er svært at ælte dejen med en ske, skal du lægge den på bordet og ælte den med dine hænder, indtil den bliver glat, elastisk, klæber fast på dine hænder.
- Vi ruller dejen til en sfærisk form, placeres i en skål, dækker skålen med fastklæbende film, anbringes et varmt sted i 40-50 minutter, indtil massen øges med to til tre gange.
- Mens dejen er egnet, skal du forberede påfyldningen til tærterne. Vi vasker et glas ris med rindende vand, hæld to glas vand i en gryde, sætter det på en ild for at lave mad.
- Når risen koger, reducer ilden til et minimum, kog, indtil den er kogt. Skyl, afsættes til afkøling.
- Vi rydder en løg af skallet, vasker den under hanen, finhugger.
- Vi sætter en stegepande på ilden, hæld 50-60 ml vegetabilsk olie, tilsæt en spiseskefuld smør, opvarm den og send den hakkede løg der. Stek løg, indtil den er gyldenbrun, rør konstant.
- Når løgen får en gylden farve, tilsættes 300 gram alt hakket kød i gryden, stek i cirka fem minutter under konstant omrøring.
- Rør stegt hakket kød til siden for afkøling.
- Når det malede kød er kølet af, afkøles risen helt, bland disse ingredienser i en separat skål, indtil det er glat, smag, salt, peber om nødvendigt, tilsæt en tsk salt og 1-2 knivspåner malet sort peber.
- Vi smør en bageplade, hvorpå vi bager tærter, en lille mængde smør.
- Vi får den nærede dej, opdeler i to lige store dele. Rulle pølser ud fra hver del, deles i cirka 8 lige store dele.
- Drys mel på bordet, dann en cirkel fra hvert stykke ved hjælp af en kavel.
- På en rullet kage skal du lægge en spiseskefuld hakket kød, og knæ kanten af kagen.
- Vi danner en cirkel, lægger den på bagepladen med sømmen nede.
- I en lille beholder skal du bryde ægget ved stuetemperatur, slå det med en gaffel ved hjælp af en køkkenbørste, fedt på tærterne, så de er bagning med en duftende appetitlig skorpe.
- Lad derefter tærterne stå et stykke tid, 10-15 minutter, så de passer lidt.Placer bagepladen med tærter derefter i en ovn, der er opvarmet til 180 grader i 25 minutter.
- Når tærterne er klar, tager vi en bageplade, sætter tærterne på en flad skål, de ser meget appetitvækkende ud, brun, lugt. Nu kan du servere dem til bordet.
Video opskrift
I denne video kan du se den komplette proces med at lave lækre tærter med kød og ris derhjemme. Du lærer om de ingredienser, der er nødvendige til æltning af dejen og tilberedning af fyldet, få tip til brug.
Kære læsere, mere end én gang måtte du bage tærter i ovnen med forskellige fyld. Fortæl os, hvis du bager tærter med kød og ris derhjemme. Hvor ofte gør du dette? Del din mening om opskriften på at lave tærter beskrevet i denne artikel. Kan du lide dine kære produkterne?