Køkkenudstyr og redskaber
- komfur;
- pan;
- en stegepande;
- rivejern;
- tsk og spiseskefuld;
- en skål;
- medium skål.
Ingredienserne
- Gulerødder - 300-400 g
- Sukker - 4 spsk. l.
- Semulina - 2 spsk. l.
- Rosiner - 50 g
- Lemon zest - 1 tsk.
- Hvedemel - 2-3 spsk. l.
- Vand - 100 ml
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin madlavning
- Vi tager alle gulerødderne og gnider på et fint rivejern.
- Vi spreder de revne gulerødder i en gryde og tilsætter vand.
- Læg 2 spsk sukker og 1 tsk citronskum i en gryde.
- Bland indholdet af panden grundigt, indtil det er glat. Vi sætter gryden på medium varme og kog op.
- Efter at vandet i gryden er kogt, skal gulerødderne koges i cirka 5 minutter. Efter den tildelte tid hældes 2 spiseskefulde semulje i gryden.
- Bland grundigt, så grynene er fordelt over mængden af gulerødder.
- Reducer varmen til lille, og kog indholdet i gryden til en homogen pasta.
- I en skål lægger vi 50 gram rosiner og fyldes med vand. Blødlægges rosinerne i cirka 15-20 minutter.
- Efter den tildelte tid drænes vandet fra rosinerne og tilsættes en spiseskefuld sukker. Bland ingredienserne grundigt, så sukkeret fordeles jævnt.
- Hæld 3 spsk mel i en separat skål. Det vil blive brugt som en husholdning.
- Vi adskiller delene fra den afkølede gulerodsmasse og danner små kager fra dem. Størrelsen på kagerne, som svarer til størrelsen på tærterne, bestemmer hver sin egen smag.
- Læg omkring en tsk rosiner i midten af tortillas. Om ønsket kan dens mængde øges eller formindskes.
- Pakk kanten af tortillaen omkring fyldet og knus, så kagen ikke falder fra hinanden.
- Vi sætter gryden på ilden og hæld et tyndt lag vegetabilsk olie. Boller med tærter ruller på alle sider i en skål med mel.
- Vi spreder de udbenede emner på en opvarmet stegepande og steg på begge sider over medium varme, indtil en smuk rødlig farve.
- Derefter gjenstår det at fjerne kagen fra gryden, og den er klar til brug. Bon appetit.
Video opskrift
En video fra skaberen af opskriften vil hjælpe med at tilberede tærter med gulerødder og rosiner. Forfatteren demonstrerer tydeligt processen og ledsager hver handling med kommentarer. Især er tilstanden godt forklaret, som du har brug for at bringe gulerødderne under madlavning, hvordan man danner kager og læg rosiner samt hvordan man ruller tærter i mel og steges i en gryde. Det vil være nyttigt at se videoen, inden du starter din egen madlavning for at forstå oplysningens specifikationer. Derudover kan du altid henvende dig til ham for at få hjælp, hvis de trinvise instruktioner ikke er klare eller detaljerede.