Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker gulerodtærter

Køkkenudstyr og redskaber:komfur, gryde, rivjern, skåle, spatel, piskeris, klamfilm, stegepande, sigte, silikone mat, gaffel, papirhåndklæder.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Min gulerod (500 g). Kog, indtil den er kogt og ren. Tre på et fint rivejern. Opdel i 2 dele.
   
2. Vi lægger halvdelen af ​​gulerødderne i en dyb skål. Vi opvarmer 250 ml mælk. Hæld den i en dyb skål med gulerødder. Bland med en slikkepotte. Tilsæt 7-10 g tør gær.
   
3. I en lille skål med en visp, slå 2 æg og overfør dem til en skål med gulerødder. Bland godt med en spatel.
   
4. Sigt et glas mel direkte over skålen og bland godt.
   
5. Vi dækker den med en film, lægger den på et varmt sted og lader den komme.
   
6. Halvtreds gram smør opvarmes i en stegepande på komfuret. Hæld det smeltede smør og 3 spsk i den hævede dej. l. sukker og 0,5 tsk salt. Bland godt med en ske.
   
7. Sigt derefter derefter gradvis 500 g mel. Stir. Vi lægger en silikonemåtte på bordet og drys den med mel. Vi spreder dejen på den og ælter, indtil den begynder at halde bag hænderne. Lad dejen hæve igen.
   
8. Lad os fyldes. Vask min appelsin, hæld over kogende vand, og fjern plesten med et fint rivejern. Smelt 50 g smør i en gryde. Tilsæt den anden del af de kogte gulerødder, zest af en appelsin og de resterende 3 spsk. l. sukker. Mængden af ​​sukker kan ændres til din smag. Rør konstant med en slikkepott, og steg fyldet let. Tilsæt en kniv kanel, bland, og lad den afkøle.
   
9. Æn dejen igen på den støvede overflade på silikonemåtteren. Vi deler den færdige dej i små stykker (ca. 30 af dem fås)
   
10. Vi strækker hvert stykke med vores hænder, lægger ca. 1 tsk. fyldninger og knib kanterne tæt. Vi danner en rund, let flad tærte og lader den hæve. Vi opvarmer gryden, hæld cirka 1 kop solsikkeolie der.
    
11. Vi steger tærterne i opvarmet solsikkeolie på begge sider, indtil de er gyldenbrune, vender dem med en slikkepotte og gaffel. Tilsæt olie efter behov.
    
12. Vi spreder de færdige kager på et papirhåndklæde. Hvis du behandler dine venner med sådanne tærter, forstår de ikke, hvad tærter er med. Fyldet ligner mere orange syltetøj. Dejen er utroligt luftig.
    

I sådanne tærter kan du lægge enhver fyldning, endda sød, endda salt. Her er nogle udfyldningsmuligheder.

• Påfyldning af to typer ost (Adyghe og hård, revet på et fint rivejern) og finhakket dild og persille. Adyghe-ost kan erstattes med cottage cheese.
• Påfyldning af kål, løg og gulerødder, stegt i en gryde.
• Fyldt med finhakket svampe, stegt med løg, med kogt æg, sort peber og creme fraiche.
• Æblefyldning lavet af stuede, revne æbler med tilsat sukker, kanel og andet krydderi er velegnet til den søde version af tærter.
  

Video opskrift

Denne video viser hele processen med at lave tærter med gulerodsfyldning.

Andre konditoropskrifter