Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker tærter med løg og æg i ovnen

Køkkenudstyr og redskaber:

• måleenhed;
• en teskefuld;
• en spiseskefuld;
• opvaskemaskiner til opvarmning;
• dyb beholder til ingredienser;
• komfur;
• klæbe film;
• kavel;
• en ovn;
• en sigte;
• en kniv;
• en bageplade;
• pergament papir.

Ingredienserne

Trin madlavning

Dannelse af tærter inkluderer to trin: æltning af gærdej og klargør fyldning.

Fyld til tærter

• Vi tager 4 æg, sætter dem i en gryde og sæt til at putre i cirka 15 minutter.
• Efter at ægene er kogt, lad dem køle af, rens derefter og skær dem i små terninger.
• Derefter skal du tage 1 flok grønne løg, skyl den og hakke fint.
• Vi kombinerer finhakede løg og æg, tilsætter en knivspids salt til dem og blander.
• Smør, i mængden af ​​2 spsk. l., opvarm og hæld i en blanding af løg og æg. Bland, dæk med fastgørelsesfilm og læg den til side.
  

Wienerbrød dejen

1. For at tilberede dejen tager vi 125 g mælk, tilsættes 25 g levende gær og 1 spsk. l. sukker. Bland godt, dæk med fastfilm og lad stå på et varmt sted i cirka 15 minutter.
   
2. Sigt melet, der vejer 500 g, tilsæt først 1 tsk. salt og 1,5 spsk. l. sukker. Bland hele den tørre blanding, indtil den er glat. Vi hæld gærblandingen, som formåede at fermentere på 15 minutter, til den resulterende blanding af mel, sukker og salt.
   
3. De resterende 125 g mælk kombineres med 1 æg, blandes og hældes også i dejen. Ædel ingredienserne med en spiseskefuld, og tilsæt 75 g blødgjort smør til det. Vi fortsætter med at ælte dejen i cirka 5 minutter.
   
4. Hæld nu ca. 1 spsk i en ren dyb plade. l. vegetabilsk olie, smør dem med alle opvaskets vægge. Læg dejen i den, og tilsæt endnu 1 spsk. l. olie. Ænd dejen grundigt med hånden. Når dejen holder op med at klæbe fast på dine hænder, skal du dække den med klamfilm og lade den stå i 1-1,5 timer.
   
5. Efter en time tager vi dejen ud og deler den i lige store dele. Du skulle få omkring 13 tærter.
   
6. Hvert stykke dej skal formes til en cirkel, dækkes med en film og lades ligge i ca. 7-10 minutter.
   
7. Når 10 minutter af den tildelte tid er gået, rulles hver af dejstykkerne ud ved hjælp af en kavel og sætter 2 spsk. l. påfyldning. Dæk derefter dejen ind, hvorved der dannes en tærte.
   
8. Det er tid til at tænde for ovnen og lade den varme op til 180 grader. Når alle 13 tærter er klar, tag en bageplade ud, dæk den med pergamentpapir og spred dejen med fyldet ovenpå. Dæk tærterne med folie, og lad dem stå i 30 minutter.
   
9. Efter en halv time skal du smøre tærterne med æggeblomme og sende dem til den forvarmede ovn i 15-17 minutter.
   

Ved du det Denne dej er velegnet til både salt og sød fyldning. Du kan ændre påfyldningen af ​​kagen afhængigt af dine præferencer. Når tærterne er afkølet, er de helt klar til brug og ideel til sød te.

Video opskrift

Vi foreslår, at du ser på en detaljeret beskrivelse af opskriften til at lave tærter med løg og æg. Og se også en visuel demonstration af hele processen.

Andre konditoropskrifter