Køkkenudstyr og redskaber: ovn, bageplade, kniv, dyb skål, kavel, skærebræt, gaffel, pincet, glas.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Varm mælk | 120 g |
| Granuleret sukker | 7-8 g |
| gær | 5 g |
| Hvedemel | 350-400 g |
| smør | 100 g |
| makrel | 1 stk |
| løg | 1 stk |
| salt | at smage |
| Vegetabilsk olie | 10 g |
Trin madlavning
- I 120 gram varm mælk skal du opløse 7-8 gram kornet sukker og 5 gram hurtig gær. Bland og lad være, indtil ”hætten” på mælken.
- Sigt 350-400 gram hvedemel i en dyb skål, og tilsæt 2-3 gram salt til det.
- Tilsæt 100 gram blødt smør i mel og gnid ingredienserne i krummerne med dine hænder.
- Hæld mælk og gær i melet og æl en homogen blød dej.
- Vi lægger den færdige dej i en plastikpose, bind og placeres i køleskab i to timer.
- Vi skærer en frisk makrel, skærer halen og hoved af, tager alle indersider ud, vasker den, fjerner ryggen og tager alle knoglerne ud med en pincet. Skær fisken i små stykker. Skræl og hak en løg i halve ringe. Tilsæt løgne til makrellen, salt efter smag og lad den stå i mindst en halv time.
- Når dejen har lagt sig, skal du tage den ud af køleskabet og dele den i to ulige stykker (den ene er større, den anden er mindre). Smør en bageplade med siderne på 10 gram vegetabilsk olie. I formen lægger vi den del af dejen, som er større, og distribuerer den over hele formen.
- Spred makrel med løg jævnt på dejen.
- Rul det andet stykke dej ud med en kavel, sæt det oven på makrellen, vend kanterne ned.
- Vi gennemborer toppen af kagen med en gaffel.
- Forvarm ovnen til 180 grader celsius, og sæt kagen i 25-30 minutter. Når kagen er klar, skær den i portioner og server.
Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder
- Server en sådan kage til te både i kold og i varm form.
- Frisk makrelkage kan dekoreres med dejfigurer.
- Du kan lave pigtails. Denne dekoration ser meget smuk og usædvanlig ud. Og at gøre dem er meget simpelt: væv fletninger fra frisk dej og læg dem ud oven på kagen, hvis det ønskes.
- En anden god dekorationsindstilling er roser. For at forberede dem, rulle dejen ud og skær cirkler ud af den. Derefter tilføjer vi disse cirkler i en lille del en til én. Så vrider vi os og får en blomst. Pynt oven på kagen.
- Du kan supplere påfyldningen af sådan bagning med friske urter og forskellige grøntsager. Skær grøntsager og stek lidt. Du kan også lægge dem rå i kagen, men ristning giver en særlig eftersmag.
- Hvis du kan lide krydderier, krydre makrellen med dem, inden du lægger dem på kagen.
- Du kan også diversificere fyldet med creme fraiche.
Video opskrift
I denne video kan du se processen med at lave en lækker makrelkage. Denne ret er perfekt til både middag og frokost. Du kan også dekorere det festlige bord med sådanne kager, og det vil ikke være pinligt at behandle uventede gæster med det.
Ikke hver værtinde elsker at lave hjemmelavede tærter. Oftest skyldes dette, at deres tilberedning kræver meget tid, ingredienser og erfaring. Men denne opskrift appellerer til endda nybegynderne unge husmødre, da den tilberedes hurtigt og enkelt. Kan du lide denne kage? Eller måske ved du, hvordan du supplerer det? Del dine tanker om dette i kommentarerne!