Lækker spinatpastei med butterdejost 🥧

Køkkenudstyr og redskaber: bagefad, dyb skål, ovn, ske, kavel.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vi lægger en gryde med vand på ilden, lad det koge, tilsæt en tsk ske salt. Vi sender 700 g spinat til det, så det falder i volumen. Kog greener i 1-2 minutter.
   
2. Kast spinaten i et dørslag og vent, indtil den er afkølet. Hvis du ønsker det, kan du bruge rå, men så har du brug for mindre af det. Hvis du bruger frossent, kan du nægte yderligere varmebehandling.
   
3. Madlavning fyldet. Knæk 2 æg i en stor skål. Da fetaost er ret salt, tilsættes en lille klype salt til æggene og blandes grundigt, så æggeblommerne kombineres med proteinerne.
   
4. Til fyldningen bruger vi flødeost. Du kan tage et hvilket som helst eller gøre det selv. Terning 150 g fetaost eller fetaost. Takket være den salte ost er fyldningen meget velsmagende.
   
5. Tilsæt 100 g flødeost og 150 g fetaost til ægene. Ædel osten, men ikke helt, så små stykker bliver tilbage. Tilsæt 100 g revet mozzarellaost, bland. I stedet for mozzarella kan du tilføje enhver anden hård ost.
   
6. Steg 60 g pinjekerner i en gryde i bogstaveligt talt 3-4 minutter. Intet fedt er nødvendigt for at stege dem i panden. Vær opmærksom på, hvor meget vand der kom ud af spinaten, du kan klemme lidt mere ud, så der ikke er overskydende fugt i det.
   
7. Forbered dejen. Vi bruger 500 g færdiglavet bagværk. Du kan tage butikken eller lave dejen selv. Rul dejen ud og skær lidt mere end størrelsen på din bagefad. Smør formen med grøntsag eller smør eller drys blot med mel. Vi spreder dejlaget og danner siderne.
   
8. Spinat spredt i ostemasse og tilsæt tidligere ristede nødder, bland. Vi prøver påfyldningen, hvis nødvendigt tilsættes de manglende ingredienser, for eksempel krydderier. Men baseret på personlig erfaring, behøver du ikke tilføje noget andet.
   
9. Spred hele massen på det nederste lag af dejen. Vi ruller ud det andet lag af dejen, som vil være lig med formens diameter. Vi forsegler kagen ovenpå med et andet lag dej, det er ikke nødvendigt at klemme kanterne. Vi laver små punkteringer med en gaffel, så overskydende fugt fordamper. Pisk et kyllingæg i skålen og smør forsigtigt toppen af ​​kagen med en silikonebørste.
   
10. Vi fjerner skålen i ovnen, forvarmet til 180-190 grader, bages i 20-30 minutter. Så snart kagen er brunet, kan vi få den. Med et træspyd tjekker vi bagning for beredskab. Vi venter, til skålen er afkølet og begynder at feste.
    

Video opskrift

Se nu denne video for fuldt ud at forstå processen med at forberede og danne en spinatkage. Du finder ud af, hvad fyldet er, se på kagen efter bagning.