Enkel fiskepastei med butterdejslaks

Køkkenudstyr og redskaber:

• ovn;
• køkkenoverflade til madlavning;
• køkkenkniv;
• bord til skæring af fisk og grøntsager;
• en spiseskefuld;
• en stegepande;
• skovl;
• kavel;
• silikone børste;
• bagepapir;
• en bageplade;
• serveringsskål.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For at lave en pie har du brug for 400 g laksefilet. Du kan også bruge andre røde fisk, som du bedst kan lide. Vi skar fiskene i små terninger.
   
2. Læg hakket laks i en dyb skål, tilsæt salt efter smag. Tilsæt en knivspids sukker og den samme mængde sort peber til fisken. Bland alle ingredienserne grundigt, og lad dem marinere i mindst et kvarter. Fisk bør absorbere salt og sukker godt.
   
3. Skræl 3 mellemstore løg fra skaller og skyl. Skær grøntsagerne i kvartaler.
   
4. Vi brænder gryden og vander 1 spsk. l. vegetabilsk olie. Hell den hakkede løg i en opvarmet gryde og stek, indtil den får en gylden farvetone.
   
5. For at tilberede en tærte med laks kan du bruge hjemmelavet eller købt butterdej i en mængde på 250 g. Hvis du har købt det sidstnævnte, skal du først optø det ved stuetemperatur. Hæld på en plan overflade 2-3 spsk. l. mel og ved hjælp af en kavel ruller vi dejen ud, indtil den bliver rektangulær i størrelse 30 x 20 cm.
   
6. Midt i dejen skal du sprede de stegte løg.
   
7. Spred alle fileter oven på løgen.
   
8. De resterende kanter af dejen skæres diagonalt i strimler, hvis bredde er ca. 2 cm.
   
9. Vi vrider de skiver dejstrimler på på samme måde som vævning af en fletning. Dejen skal dække hele fylden.
   
10. I en separat lille skål skal du slå æggeblommen indtil den er glat og med en silikonebørste skal du kage oven på. Således vil det vise sig rodet og med en lækker skorpe.
    
11. Vi flytter laksekagen på en bageplade dækket med bagepapir. Forfedt papir 1 spsk. l. vegetabilsk olie for at forhindre kagen i at klæbe fast. Vi sætter bagepladen med kagen i ovnen forvarmet til 180 grader. Bages i 30-40 minutter.
    
12. Vi tager den færdige kage ud af ovnen, skærer i stykker og serverer varm på en smuk skål.
    

Video opskrift

Denne video handler om madlavning af laksekage i ovnen. En trinvis opskrift præsenteres, hvorefter selv en uerfaren husmor kan bage en lækker og duftende tærte med rød fisk. Alle de nødvendige ingredienser, deres proportioner samt varigheden af ​​tilberedningen af ​​skålen er angivet.

Andre fisk opskrifter