Usædvanlig tærte med fisk i ovnen - det er umuligt at stoppe

Køkkenudstyr og redskaber:

• en ovn;
• en bageplade;
• pergament papir;
• skåle til ingredienser og æltedej;
• spatel, skeer, kniv;
• køkken bord;
• kavel;
• låg til en skål eller et håndklæde.

Ingredienserne

Trin madlavning

Dejen

1. Tag 120 g varm kartoffelbuljong, tilsæt en halv teskefuld sukker og 5 g tør gær til den. Rør om og lad dejen stå i 10 minutter for at fremstille gær.
   
2. Hæld 120 ml varm mælk i en skål, tilsæt 1/3 tsk salt salt og bland.
   
3. Derefter hældes en passende dej og 30 ml vegetabilsk olie i. Bland igen igen.
   
4. Tilsæt det sigtede mel gradvist. For at tilberede en blød dej, næsten ikke klæbrig til dine hænder, skal du bruge 400-420 g (vi fokuserer på konsistens). Elt dejen først i en skål, læg den derefter på et bord bestøvet med mel.
   
5. Læg godt æltede dejen i en skål til hævning. Dæk skålen med et låg eller et håndklæde.
   
6. Når dejen øges 2-3 gange, knuser vi den og lader hæve igen.
   

fyldning

1. Kog 3 æg. Finhakket en løg. Jo mindre du formår at skære det, jo bedre.
   
2. Vi lægger dåse fisk i en skål (enhver dåse mad egner sig, vi foreslår at bruge lyserød laks), vi har ikke brug for olie eller saltvand derfra. Ædel fisken med en gaffel.
   
3. Gnid 50 g hård ost og 3 kogte æg på et groft rivejern.
   
4. Finhakket de grønne (grønne løg og dild er ideelle, men du kan tage enhver grønne du elsker).
   
5. Hæld løg, æg, ost og greener i en skål fisk, tilsæt en spiseskefuld mayonnaise, lidt salt og sort peber, bland alt grundigt, indtil det er glat.
   

At lave en kage

1. Læg dejen på et bord bestøvet med mel, rulle den og rull den til et rundt lag med en diameter på ca. 28-30 cm. For at give den en mere jævn form kan du lægge et låg eller en plade på laget og cirkel den rundt om omkredsen. Læg dejen ud til siden, de vil stadig være nyttige for os.
   
2. Vi dækker bagepladen med bagepapir, let smurt med vegetabilsk olie og overfører det forberedte dejlag til det.
   
3. Vi spreder fyldningen omkring omkredsen uden at besætte lagets centrum og ikke nå nogle få centimeter til dens kanter.
   
4. Skær midten af ​​testen i 4 sektorer, og indpak dem mod kanten, idet den forbindes med den.
   
5. Vi bøjer de resterende frie kanter og gør en kant rundt på fyldet.
   
6. Fra resterne af dejen skulpterer vi en klump, ruller den ud og klipper figurer, der ligner fisk.
   
7. De dekorerer de resterende områder af fyldet, der ikke er dækket med dej.
   
8. Pisk æggeblommen og fedt overfladen på tærten med. Lad kagen stå i 10-15 minutter at hæve.
   
9. I mellemtiden forvarmes ovnen til 200 grader og send kagen til at bage i 30-35 minutter - indtil bruning.
   

Video opskrift

Denne video viser hele processen med fremstilling af fiskekage. Når du ser, vil du forstå, hvordan du lægger fyldet ud, hvordan du former kagen og pynter den.

Andre kageopskrifter