Pai med kød i ovnen - meget smuk og lækker

Køkkenudstyr og redskaber: ovn, bageform, kniv, skål, køkkenbræt, dyb skål, kagerulle, stegepande, piskeris, gryderet, komfur, pergamentpapir, silikonebørste, gryde.

Ingredienserne

Trin madlavning

Madlavning dej

1. Hæld 400 ml varm mælk, 100 ml vegetabilsk olie i en dyb skål, kør et æg i, hæld 1 spsk. l. sukker, 1 tsk. salt og tilsæt 42 g frisk gær. Pre-mos gær. I stedet for frisk gær kan du bruge tør gær, de har brug for 9 - 11 g.
   
2. Smelt 30 - 40 g smør i en stewpan. Sæt den i skålen til resten af ​​ingredienserne, bland grundigt med en visp, indtil gæren er helt opløst.
   
3. Sigt 825 g hvedemel til berigelse med ilt. Mel kan have brug for lidt mere eller mindre, vigtigst af alt, for at gøre dejen blød. Jo blødere dejen, jo mere luftig bliver kagen.
   
4. Derefter ældes dejen godt i 5 til 7 minutter, den bliver elastisk og ikke klæbrig på hænderne.
   
5. Smør en dyb skål med vegetabilsk olie, læg den færdige dej i den, dæk med et låg eller stram med fastgørelsesfilm og sæt den på et varmt sted i 50-60 minutter.
   

Madlavning toppings

Til denne cirkel er absolut enhver fyldning efter din smag egnet. I en cirkel kan du kombinere 2 til 3 forskellige fyld.

Til den første fyld steges lammet med løg og paprika, hakket med en mellemstor terning, i en gryde. Drys med paprika, koriander, tilsæt salt og peber efter smag. Saftig fyldning med duftende lam og sprød peber er klar.

Til den anden fyldning koges kartoflerne i deres uniformer. Mens det er varmt, rent, skal du huske gaflen. Tilsæt det stegte kyllinglår, salt, peber efter smag, hakket grøn løg og persille. Velsmagende, tilfredsstillende fyldning er klar.

At lave en kage

1. Tag dejen, der steg i volumen med 2 gange. Vi kommer ud af skålen og ruller ud et stort lag. Dejen kan rulles så tyk som du vil. Den optimale tykkelse vil være 6 - 7 mm. Vi tager enhver beholder - en skål, et glas, en serveringsring, det vigtigste er, at diameteren passer til dig, og skærer cirkler ud i hele dejen.
   
2. Vi samler rester af dej, ruller den til en kugle og lægger den i en skål til korrektur. Tag en cirkel af dej, påfør ca. 1 tsk. fyld, klem fra siderne og lad midten være åben. Så gør med alle cirkler.
   
3. Line bagefadet med pergamentpapir, og læg de forberedte cirkler ud fra midten til kanterne i en cirkel i form af en blomst. Fra den resterende dej danner vi små kugler og lægger dem på tomme steder langs kanten af ​​kagen, så hele formen udfyldes. Dæk kagen med et tørt håndklæde og lad stå i 5 - 10 minutter.
   
4. Mens kagen smelter, forvarmes ovnen til 180 grader. Kør 1 æggeblomme i skålen og tilsæt 1 spsk. l. mælk, rør og pensl dejen med en silikonebørste. Sæt den i ovnen til et middel niveau og bag det 25-30 minutter, indtil det er gyldenbrunt.
   
5. Dæk den færdige tærte med et håndklæde og lad det køle af.
   

Bon appetit!

Video opskrift

Du kan se en videoopskrift, hvor du kan se, hvordan man laver en lækker kødpaj, hvordan man arbejder med gærdej, hvordan man laver en saftig fyldning og bager en tærte. Få en dejlig udsigt!

Andre kageopskrifter