Pie med kød "Sunflower" - vil overraske de mest uhyggelige gæster

Køkkenudstyr og redskaber: kavel, pergamentpapir, bageplade, dyb skål, ske, visp.

Ingredienserne

Trin madlavning

Madlavning dej

1. Smelt 50 g smør i et vandbad eller mikrobølgeovn. Opvarm mælken til en temperatur på 37 grader. I en praktisk skål kombinerer vi 170 g varm mælk og smeltet smør.
   
2. Tilsæt her 7 g tør gær og en tsk salt og sukker.
   
3. Vi banker et kyllingæg og blander med en visp, indtil den er glat.
   
4. Sigt derefter 400 g mel, tilsæt den til den flydende blanding, bland med en trespatel.
   
5. Derefter ælger vi en elastisk, blød dej, danner en kugle ud af den, lægger den i en skål, dækker med et håndklæde, lad det komme inden for 1 time.
   
6. Efter denne tid skal du lægge dejen ud på en arbejdsoverflade, dele den i to lige store dele.
   
7. Vi lægger den ene del på et ark pergamentpapir, ruller et rundt, tyndt ark ud.
   
8. Ved hjælp af en plade med en diameter på 26 cm skaber vi en jævn, rund form.
   
9. Fra den anden del af testen laver vi det samme runde ark. Lad os lade dem lidt komme op, og vi laver fyldning selv.
   

Madlavning fyld

1. Vi tager en dyb skål, gnider den på et fint rivejern 100 g ost.
   
2. Drys med revet ost det første runde dejlag, spredt over hele overfladen med et tyndt, ensartet lag, så kanterne er fri.
   
3. Skræl løg, skyl, skåret i små terninger, stek i vegetabilsk olie, indtil den er blød.
   
4. Tilsæt 250 g hakket kød til løgen. Jeg brugte svinekød og oksekød, du kan vælge ethvert efter eget skøn.
   
5. Rør om, lad kødet slappe af saften og tilsæt en halv teskefuld salt, peber og Provence-urter. Vi fortsætter med at simre fyldet, indtil det er helt kogt over medium varme.
   

Vi samler, bager en tærte

1. Fjern kødet fra ovnen, lad det afkøle, læg i midten af ​​diaset på et lag dej med ost.
   
2. I en separat skål skal du slå æggeblommen og smøre dem med en silikonebørste på dejenes frie kanter.
   
3. Vi lægger det andet lag dej ovenpå, forbinder kanterne på det øverste og nederste, lige fladt.
   
4. Vælg kødbakken. Hvordan man gør det rigtigt, se på billedet.
   
5. Skær derefter kanterne i strimler på 3 cm brede.
   
6. Drej alle afskårne dele op med uret. På denne måde ser din kage ud som en solsikke.
   
7. Smør midten af ​​kagen med slået æggeblomme og drys 20 g valmuefrø.
   
8. Vi overfører arbejdsemnet sammen med pergamentpapir på en bageplade, med æggeblommen, smør solsikkens udviklede kanter uden at påvirke påfyldningen.
   
9. Send til ovnen, forvarmet til 190 grader i 30 minutter, bages, indtil den er gyldenbrun. Så får vi det ud af ovnen, lad det køle af.
   
10. Skæres i portioner, så alle får kødudfyldning og et solsikkeblad.
    

Video opskrift

For at behandle tilberedningen af ​​Sunflower-kødpaien mere detaljeret med dens rette dannelse foreslår vi, at du ser en detaljeret videoopskrift med en visuel, trinvis tilberedningsproces.

Andre kageopskrifter