Saftig tærte med kød og kartofler fra gærdej

Køkkenudstyr og redskaber:

• ovn;
• dyb skål;
• en plade;
• en kniv;
• silikone børste;
• en spiseskefuld;
• en teskefuld;
• skærebræt;
• kavel;
• bagefad.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For at tilberede hakket kød skal du tage svinekød og oksekød i lige store andele, skære i små stykker og derefter passere gennem en kødslibemaskine.
   
2. Vi tager løg (3 stk.), Skræl den, skær den i små terninger på et rent skærebræt.
   
3. Læg løg og hakket kød i en dyb skål, sæt den sammen, dræb skubben. Dette er nødvendigt, så løgen giver sin juice. Tilsæt vand (50 g), salt (0,5 tsk), krydderi (0,5 tsk), bland grundigt.
   
4. Jeg vasker kartoflerne (4 stk.) Under rindende vand, skræl dem, skær dem i strimler og læg dem i en dyb skål.
   
5. Den færdige gærdej deles visuelt i to lige store dele. Vi tager den ene del ud af skålen, lægger den på et skærebræt, ruller den ud med en kavel til størrelsen på en bageplade. Smør bunden og siderne af panden med en silikonebørste med solsikkeolie (30 g). Du kan også bruge ghee til smøring. Rulle dejen forsigtigt ud på en bageplade, stræk den på overfladen og på siderne af bagepladen.
   
6. Tilsæt salt (0,5 tsk), krydderi (0,5 tsk) til de hakkede kartofler, bland, spred på dejen, spredt over hele overfladen.
   
7. Oven på kartoflerne spredte vi hakket kød med løg. Fordel i bagepladen.
   
8. Vi lægger den anden del af gærdejen ud af skålen på et skærebræt, ruller den med en kavel, overfører den forsigtigt ovenfra til kødet, strækkes ud til formens kanter.
   
9. Vi vrider kanterne på den nederste skorpe og den øverste, så dejen bliver i form af et reb.
   
10. Tag et æg (1 stk.), Bank det med en visp, indtil det er glat. Smør toppen af ​​kagen med et banket æg med en silikonebørste.
    
11. Vi laver flere huller oven på kagen. Dette er nødvendigt, så der under bagningen kommer overskydende damp ud af kagen.
    
12. Sæt ovnen i forkant, opvarm til 190 grader. Sæt kagen i ovnen, bag i 50 minutter. Når tiden er inde, skal du kontrollere kagen for beredskab. For at gøre dette, tag en trætænder, træk den ind i midten af ​​tærten, så tandstikkeren når bunden, træk ud og se, tandstikkeren skal være tør.
    
13. Vi tager den færdige kage ud af ovnen, smør den øverste med smeltet smør, dækker med pergamentpapir og et håndklæde. Vi giver hvile 10 minutter. Så kan du spise.
    

Video opskrift

Vi tilbyder dig at se en pædagogisk video om forberedelse af en tærte med kød og kartofler i ovnen. Forfatteren af ​​videoen demonstrerer metoden til madlavning. Det viser, hvordan man formaler produkter, i hvilken rækkefølge man skal lægge ingredienserne, hvordan man laver en tærte med kød og kartofler.

Andre kageopskrifter