Duftende kage med gulerødder og orange glasur

Køkkenudstyr og redskaber:

• køkkenvægte;
• skåle;
• rivejern;
• en sigte;
• dybe plader;
• en spiseskefuld;
• en teskefuld;
• mixer (visp);
• Kedel;
• en gryde;
• papir serviet.

Ingredienserne

Trin madlavning

tærte

1. Før du begynder at ælte dejen til tærten, skal du tage 150 g gulerødder, skræl den, vaske den og derefter rive den på et fint eller mellemstore rivjern.
   
2. Orange eller citron skal vaskes grundigt. Vask 100 g rosiner og hæld kogende vand på pladen i en kort stund.
   
3. I en separat skål blandes 200 g hvetemel med 0,5 tsk. bagepulver og bland godt.
   
4. Tøm vandet fra rosinerne, og sæt det derefter på et serviet for at fjerne overskydende vand. Tilsæt tørrede rosiner til revne gulerødder og gnid appelsinskaldet i den samme blanding.
   
5. Pisk 4 kyllingæg med en mixer i en separat skål. Du kan bruge en visp eller en almindelig gaffel.
   
6. Tilsæt 200 g sukker til ægblandingen i flere trin, mens du fortsætter med at slå.
   
7. Efter sukker hældes gradvist 200 ml solsikkeraffineret olie.
   
8. Tilsæt revne gulerødder med rosiner i æggeblandingen med sukker og smør, bland.
   
9. Tilsæt derefter jorden kanel og en kniv muskatnød i massen, og bland derefter alt sammen igen.
   
10. Tilsæt derefter mel med bagepulver til denne blanding, sigt de tørre ingredienser gennem en sigte.
    
11. Når du har kombineret de tørre og våde ingredienser, skal du blande dem grundigt og meget hurtigt, så bagepulveret ikke begynder at virke på forhånd, og kagen er frodig. Den færdige dej ved konsistens skal ligne tyk creme fraiche.
    
12. Ovnen skal forvarmes til 180 grader. Bagepladen skal være dækket med pergamentpapir, som du hælder dejen på.
    
13. Kagen skal bages i en konstant lukket ovn i 40-50 minutter. Du kan kontrollere kagenes beredskab ved let at trykke på fingeren i midten, hvis der ikke er nogen tand på kagen, er skålen klar.
    
14. Lad gulerodskagen afkøle lidt, og fjern den derefter fra formen.
    

glasur

1. For at forberede glasuren, som du kan dekorere kagen med, skal du klemme 3-4 spsk orange. l. saft og sil den gennem osteklæden.
   
2. Hæld 200 g pulveriseret sukker i en separat beholder, og tilsæt derefter gradvist friskpresset appelsinsaft til det under omrøring konstant. Glasur bør ikke vise sig for flydende.
   
3. Læg et par spiseskefulde glasur i en separat beholder, og tilsæt derefter appelsinens skum, så det bliver en mere mættet orange farve.
   
4. Dekorer den færdige kage med orange-sukkerglasur efter eget skøn. Drys revet chokolade oven på tærten eller tilføj et par mynteblade.
   

Video opskrift

Når du har set den præsenterede video, vil du forstå, hvordan du gradvist tilbereder en lækker kaloriefattig dessert med maksimale sundhedsmæssige fordele. Forfatteren vil også demonstrere, hvordan man dekorerer en kogt skål.

Andre kageopskrifter