Køkkenudstyr og redskaber
- dyb kapacitet - 2 stk .;
- en skål;
- gaffel;
- bagefad;
- en ovn;
- serveringsskål;
- skovl;
- køleskab.
Ingredienserne
- Kyllingæg - 2 stk.
- Rømme - 250 g
- Hindbær - 200 g
- Sukker - 200 g
- Smør - 120 g
- Hvedemel - 180 g
- Bagepulver - 1 tsk.
Trin madlavning
- Tilsæt 150 g sukker og 100 g blødt smør i en dyb beholder. Gnid det hele med en gaffel.
- Derefter kører vi to kyllingæg i beholderen til sukker og smør og blander alt grundigt igen.
- Tilsæt derefter 50 g creme fraiche til beholderen. Stir.
- Tilsæt 1 tsk til mel (180 g). bagepulver. Bland grundigt.
- Vi introducerer mel blandet med bagepulver i æggeblandingen (i flere trin) og ælter dejen. Den færdige dej ved konsistens skal ligne tyk creme fraiche.
- Vi tager en bageplade og smør den godt med smør. Vi flytter dejen til en smurt form og udjævner den med en spatel.
- På toppen af dejen skal du fordele 200 g hindbær jævnt (bær presses let, fastgøres, men press ikke ind i dejen).
- Vi sætter formen i ovnen forvarmet til 180 grader i 35 - 40 minutter. Mens kagen er i ovnen, skal du forberede fyldet: i en lille skål blander vi 200 g creme fraiche og 50 g sukker. Bland sukker med creme fraiche grundigt, indtil sukker korn er helt opløst.
- Efter en bestemt periode tager vi kageformen ud af ovnen og kontrollerer dessertberedskaben med et træspyd.
- Vi spreder creme fraiche oven på den varme cirkel og fordeler jævnt. Afkøl først kagen ved stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet, indtil cremen er helt frossen.
- Når cremen hærder, tager vi formen ud af køleskabet og tager kagen ud af formen. Skær den i portioner og server.
Dekoration og servering
Derudover kan du pynte en sådan kage med:
- chokolade chips;
- hakkede valnødder;
- mandler;
- duftende kanelstænger;
- friske mynteblader osv.
Server det med te, kakao, kompott, varm mælk osv. Bon appetit!
Video opskrift
Du kan tydeligt se, hvordan en sådan hindbærpai tilberedes i denne video.
Tærte med hindbær og creme fraiche tilberedt i henhold til den ovenfor beskrevne opskrift viser sig at være meget elegant, moderat fugtig og mør. Sørg for at prøve at tilberede det midt i "hindbær" -sæsonen!
Kan du lide opskriften på at lave en sådan godbid? Skriv din mening i kommentarerne.