Tatar pie med valmue Katlama - du slikker fingrene

Køkkenudstyr og redskaber: dyb skål, ske, gaffel, bordplade, kavel, stegepande, bageplade, ovn.

Ingredienserne

Trin madlavning

Madlavning valmue frø fyldning

1. Vi sender gryden til ilden, lad den varme lidt op, hæld 200 g valmuefrø. Steg den under omrøring konstant. Valmuen betragtes som klar, når du føler dens behagelige aroma.
   
2. Send valmuen i en dyb skål, tilsæt 130 g sukker, bland grundigt og læg dem til side.
   

Madlavning dej

1. Smelt 50 g smør. Dette kan gøres på ovnen i tykke bundbundne tallerkener eller i mikrobølgeovnen. Hæld det smeltede smør i en dyb skål, tilsæt 1 spsk. l. sukker og en knivspids salt, bland godt. Hæld 125 mælk, fortsæt med at blande. Derefter kører vi i et kyllingæg, blander den resulterende masse indtil den er glat.
   
2. Sigt 350 g mel, tilsæt portionsvis i den resulterende olieblanding, æl dejen. Dejen er blød og elastisk. Hvis du tror, ​​at der er lidt mel, skal du tilføje lidt mere, 1-2 spsk. l. Mængden af ​​mel for hver vil være forskellig, det afhænger af æggets størrelse, melets fugtighed.
   
3. Som et resultat får vi en dej, der ikke klæber til hænder, der kan formes i arbejde. Så sender vi dejen til arbejdsoverfladen, ruller den ud med vores hænder, giver den hvile i 10 minutter.
   

Vi danner, bager en tærte

1. Smelt 100 g smør, lad det køle lidt, mens vi ruller dejen ud. Drys arbejdsoverfladen med en lille mængde mel, rulle dejen på den med et lag, hvis tykkelse er ca. 2-3 mm. Smagen på kagen afhænger af tykkelsen på dejen, så jo finere du kan rulle den, jo smagere bliver desserten.
   
2. Brug en silikonebørste og smør hele formationsoverfladen med smeltet smør.
   
3. Drys derefter hele overfladen af ​​emnet med masser af valmuefrøfyldning. Med dine hænder skal du trykke let på valmuelaget til dejen, fordele det jævnt.
   
4. Derefter tager vi højre kant af formationen og bøjer den til midten, gør det forsigtigt, justeres. Træk derefter den venstre kant af dejen til midten, juster dem. Kanterne kan overlappe som forventet, så fortvivl ikke. Hvordan man gør det rigtigt, se på billedet.
   
5. Smør dejen med smeltet smør, drys med masser af valmuefrøfyldning, jævn den jævnt med dine hænder, pres lidt.
   
6. Derefter foldes dejen i halvdelen, justeres lag, smør rigeligt med smør, påfører valmuefrø med sukker.
   
7. Derefter foldes dejen over i halvdelen, smøres med smør på toppen. Vi skifter til en bageplade, der er dækket med pergament.
8. Vi sender til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 40 minutter. Kagen er stadig varm, du kan skære i portioner, lade den køle lidt ned og kan serveres.
   

Video opskrift

I denne video kan du se, hvordan man laver en cirkel med valmuefrø, der betragtes som tatarisk og kaldes "Katlama". Du vil observere hele forberedelsesprocessen, du vil se det endelige resultat.

Andre kageopskrifter