Lækker kefirpai med kartofler og svampe

Køkkenudstyr og redskaber:

• en ovn;
• pan;
• stegepande;
• en si;
• dyb skål;
• skærebræt;
• klæbende film;
• kniven.

Ingredienserne

Trin madlavning

Produktforberedelse

1. Forkog indtil halvkogte kartofler i deres skind, afkøles og skræl.
   
2. Skyl champignonerne under rindende vand, kog, lad den koge og kog i 15 til 20 minutter. Derefter tømmes og hældes frisk, kog i ca. Efter at svampen er kastet i et dørslag, drænes al væske, afkøles og skæres i små skiver.
   
3. Skræl løgen og skær den i en middels terning.
   
4. I opvarmet vegetabilsk olie steg løgene, indtil de er let gyldne.
   
5. Når løgen er blevet rosenrød, tilsættes svampene og blandes godt. Vent på, at fugtigheden fra de kogte svampe fordamper, og steg i yderligere 5-7 minutter.
   

Dejen

1. Blødgør smør på forhånd, skåret i små stykker.
   
2. Bland 1 kop sigtet mel, bagepulver og salt.
   
3. I en dyb skål skal du kombinere tør mad og olie, slib godt med en gaffel eller med dine hænder, indtil der dannes smuler.
   
4. Hæld kefir ved stuetemperatur og bland godt, så massen bliver homogen.
   
5. Tilsæt det sigtede mel i små portioner, så dejen ikke er tilstoppet, blød og meget elastisk.
   
6. Læg derefter dejen på et bord bestøvet med mel, og fortsæt med æltning, indtil den holder op med at klæbe fast på dine hænder. Pakk dejen op i plastikindpakning og opbevar dem i køleskab i mindst 30 minutter.
   

fyldning

1. Skær kogte og skrælede kartofler i 3-4 mm skiver.
   
   Ved du det Kartofler til fyldningen kan bruges rå, men det kræver mere tid til bagning.
2. Føj til kartoffelstegningen af ​​svampe og løg, salt, tilsæt andre krydderier efter smag.
   

Dannelse og bagning af en cirkel

1. Fjern dejen fra køleskabet, og del dem i to dele: den ene skal være lidt større end den anden.
   
2. Rul det meste af det ud med en kavlen til en form, der er praktisk for dig, og flyt den til en bageplade.
   
3. Læg fyldet ud med en ensartet kugle oven på dejen, hvorfra man går fra kanterne på 1,5 - 2 cm. Læg ovenfra små stykker smør oven på fyldet, så kagen er saftig.
   
4. Rul ud den anden del af dejen og dæk tærten med det resulterende lag. Knap eller indpak kanterne godt.
   
5. Ryst æggeblommen godt, og børst hele tærteoverfladen med en børste.
   
6. I midten af ​​dejen laves et lille hul, og skær let resten af ​​cirkelplanet med en gaffel.
   
7. Send kagen til ovnen forvarmet til 200 ° i 50 - 60 minutter. Efter 15 - 20 minutter hældes 1-2 spsk. I hullet lavet midt i kagen. spiseskefulde saltet vand. Dette er ikke nødvendigt, men påfyldningen vil være saftigere.
   
8. Fjern den lyserøde tærte fra ovnen, dæk med et håndklæde i 15 - 20 minutter.
   
9. Efter hakket i portioner og server.
   

Video opskrift

I videoopskriften ser du hele processen med at ælte dejen, så den viser den ønskede konsistens.

Andre kageopskrifter