Gærpastei med kål - 3 win-win-opskrifter med æg og kød

Så snart russiske husmødre ikke tilbereder tærter med kål! Fra puff- og gærdej, i ovnen og i langsomt komfur. Og overraskende er resultatet altid værd. Årsagen til dette er alsidigheden af ​​ingredienser, der, når de er tilberedt korrekt, ikke kan være smagløse. Og ved at kende et par hemmeligheder, kan du altid opnå den perfekte smag af kålkage med gærdej.

5 nuancer af madlavning

1. Gærdej vælges for at få en høj cirkel. Under bagning i ovnen stiger den op, bliver luftig og voluminøs. Minus af opskriften er i dets kalorieindhold: gærdej er altid tungere for maven end tilfredsstillende.
2. Til vegetariske eller magre retter lægges kun kål i fyldet. Mange husmødre synes, at denne opskrift er for enkel, og foretrækker at kombinere ingrediensen med kød eller æg. Men du kan tilberede peerless kålfyldning uden tilføjelser og dygtigt kombinere det med krydderier. Så til den mest ømme kåludfyldning, skal du gryde den i en lille mængde mælk, tilsæt dild og lidt smør.
3. Et mere solidt måltid bliver en tallerken med en kombineret fyldning. Sidstnævnte skal være klar! Rå fyldning giver meget saft, hvorfor kagen ikke bages.
4. Gærpastej med kål vil være krydret og mere interessant, hvis du tilføjer karvefrø til fyldet. Det passer godt til skålens hovedbestanddel.
5. Før dejen samles, skal du dele dejen i 2 ulige dele. En stor en vil fortsætte med at lægge bunden og siderne, den anden skal kun dække toppen af ​​skålen. Glem ikke dekorationer: siderne skal plugges pludseligt med fingrene, læg pigtails eller spikelets fra dejen ovenpå. Måske vil det virke som et spild af tid for nogen, men tro mig, når jeg er smukt dekoreret, bliver tærten med kål fra gærdej i ovnen endnu smagere!

Enkel kålkage

Den nemmeste måde er at lave en lukket tærte med frisk kål fra færdiggjær gærdej. Køb i supermarkedet med sin egen kulinariske afdeling eller på markedet, i salgsstederne af tærter, ruller. Du kan i første omgang ikke være sikker på kvaliteten af ​​et sådant produkt, men når tiden er kort, hjælper det virkelig.

Så du har brug for:

• gærdej - 1 kg;
• kål - 700 g;
• dild og karvefrø til fyldning;
• salt og peber.

forberedelse

1. Rul dejen ud i et stort lag, lad den stå til toppen og til dekoration.
2. Smør formen med smør, læg dejen, form siderne.
3. Hakk kålen fint og steg i olie. Tilsæt salt.
4. Læg fylden på dejen, dæk, klam kanten og dekorér kagen.
5. Lad hæve i 20 minutter, sæt den derefter i ovnen (180 °) og bages, indtil den er gyldenbrun.

Ægg og kød tærter opskrifter

Opskriften på en tærte med kål fra gærdej, kogt med egne hænder, er heller ikke kompliceret. Erfarne husmødre siger, at det er fyldet, der tilberedes længst og ikke dejen. Vi foreslår, at du bliver bekendt med retter med æg og hakket kød og forbereder dem til en familiemiddag.

Med kål og æg

Tærte eller tærter med kål og æg fra gær og wienerbrød dej tilbereder en kage utroligt hurtigt. Den har også en minimal mængde dej, så den virker bare vægtløs. Vi anbefaler at bruge en bageplade med en diameter på mindst 26 cm. Ellers bliver dejen tyk, og kagen stiger ikke.

Du har brug for:

• mel - 500 g;
• mælk - 100 ml;
• gær (brug tør) - en teske uden top;
• sukker - 3 tsk;
• smør - 200 g;
• frisk kål - 600 g;
• kogte æg - 2 stk .;
• peber og salt.

forberedelse

1. Kog æggene. Hakk kålen, hæld kogende vand i 10 minutter.
2. Tøm kålen, drej den ud med hånden. Skær ægene, føj til kålen, salt efter smag, drys med peber.
3. Smelt smøret, lad det koge, fjern det fra varmen. Hæld mel til det, bland.
4. Bland gær og sukker med varm mælk. Når boblerne vises, skal du kombinere med melblandingen. Rør om - dejen er klar. Det skal let hænge bag hænderne, være elastisk.
5. Spred det meste af dejen i form, læg kålen med ægget. Dæk med testens anden del.
6. Sæt kagen i en forvarmet ovn (op til 225 °). Han bliver rødme efter 30 minutter.

Med kål og kød

Opskriften på en tærte med kål og kød bruger tættere gærdej og solid fyld, så mænd vil kunne lide det. Du kan bage det hurtigt.

bruge:

• mel - 400 g;
• margarine - 100 g;
• mælk og vegetabilsk olie - 100 ml hver;
• sukker og gær (tør) - 25 g hver;
• salt - 15 g;
• kål og kød (svinekød, oksekød) - 200 g hver;
• løg - 1 hoved;
• persille og dild.

forberedelse

1. Bland den tredje del af melet med mælk, gær, og anbring dejen. Det tager 3 timer for det at vokse markant i volumen.
2. Varm olie, slå æg i, bland med sukker og salt. Hell den varme blanding på dejen, og æl dejen. Det skal være stramt, men godt bag hænderne. Lad stå i 1,5 time.
3. Steg hakket kål separat, finhakket løg og kødskiver separat. Før det sidste gennem en kødslibemaskine, bland alle fyldningens komponenter, tilsæt greener, peber, salt.
4. Rul 2 lag ud af dejen, læg fyldet på 1, dæk med et andet. Efter 20 minutter sættes den i en forvarmet ovn i en halv time.

Server kagen altid varm, men hold den ikke i ovnen længere end den skulle være. Når dejen er tørret ud, bliver dejen ubehageligt hård.

Andre kageopskrifter