Hjertelig tærte med kål og fisk - smelter i munden

Køkkenudstyr og redskaber:

• en ovn;
• køkken komfur;
• en stegepande;
• skåle;
• ske / gaffel;
• konfekt børste;
• en kniv;
• shredder;
• en bageplade;
• pergament papir;
• kavel;
• mixeren.

Ingredienserne

Trin madlavning

Madlavning dej

1. Tag 2 æg og slå dem i et tykt skum.
   
2. Blødgør smørret. For at gøre dette skal du tage det ud af køleskabet tidligt eller let varme i mikrobølgeovnen. Tilsæt creme fraiche og smør til de slagne æg.
   
3. Bland alt grundigt, du kan endda bruge mixeren i lave hastigheder.
   
4. Sigt mel direkte i den resulterende masse, og tilsæt bagepulver der.
   
5. Ænd dejen, indtil den bliver homogen, elastisk og klæber fast på dine hænder.
   
6. Opdel den ælte dej i to ulige dele: 2/3 af dejen går i bunden og 1/3 - til toppen af ​​kagen. Rull to kugler ud af brikkerne. Hvis bageformen har en rektangulær form, kan der dannes to rektangulære tykke kager. Læg dem i en skål eller en hvilken som helst anden beholder, dæk med fastfilm og sæt dem i køleskabet i 1 time.
   

Madlavning fyld

1. Finhak løg.
   
2. Riv gulerødderne. Finhakket kål, men som en mulighed kan du hugge det og ret stort - det afhænger af værtindens smag og præferencer.
   
3. Tilsæt lidt vegetabilsk olie i en varm gryde. Steg løg og gulerødder, indtil de er gyldenbrune. Læg kål i en gryde og steg lidt. Hæld derefter lidt vand, salt i, og reducer ilden, lad det småkoke i cirka 15 minutter under et lukket låg.
   
4. Kog fisken, fjern knoglerne fra den, del den i stykker.
   
5. Efter tilberedning af kålen skal den afkøles og blandes med fiskefilet. Lad fylden stå lidt i en skål, så overskydende væske er i bunden af ​​glasset. Det er vigtigt, at denne væske ikke kommer ind i kagen, ellers bages den ikke normalt, eller dejen sprænger, hvilket frigiver al aromaen til ydersiden. Kål med fisk skal tilsættes lidt og krydderier tilsættes efter smag. Indersiden af ​​kagen var duftende og ikke tør, kan du lægge et par stykker smør.
   

Saml kagen

1. Tænd og varm ovnen til 200 C. Fjern dejen fra køleskabet. Det skulle blive endnu mere plastisk end før. Elt og bland det er ikke nødvendigt! Rul straks et lag ud af et større stykke dej, som i bredde og længde vil være 5-6 cm større end den bageplade, som kagen skal bages på. Dette er nødvendigt for at bøje kanterne og danne siderne af kagen.
   
2. Rul et tyndt stykke ud fra et mindre stykke dej og svarer til størrelsen på bagepladelaget, hvorfra toppen af ​​kagen bliver dannet.
   
3. Læg en bageplade med pergamentpapir og lidt fedt med olie (drys med mel) som ekstraudstyr. Læg det første lag ud på denne måde: drys mel og sno det på en kavel. Drej derefter forsigtigt direkte ned på bagepladen. Form kanterne.
   
4. Skift forsigtigt påfyldningen, og glem ikke, at den overskydende væske ikke skulle komme ind i kagen! Fordel kål og fisk jævnt.
   
5. Ligesom det første lag, skal du indpakke det andet på en kavel og slappe direkte af i en bageplade.
   
6. Tryk på kanterne. Det er overflødigt at afskære. Hvis der i et hjørne ikke er nok dej, er det okay - du kan indsætte ekstra stykker. Kanterne kan også klemmes på en eller anden måde smukt, for eksempel for at danne en pigtail.
   
7. Pynt kagen.Fra ekstra dej til at lave blade, blomster, garn - alt hvad dit hjerte ønsker. Husk generelt, hvordan de i barndommen skulpturerede af plasticin!
   
8. Smør den samlede og dekorerede tærte ovenfra med et slået æg - så får du en meget velsmagende skorpe! Du kan også drys med sesamfrø.
   
9. Bages i ovnen i 200 ° C i cirka 50 minutter. Hent det, afkøl det og nyd dit måltid!
   

Video opskrift

For dem, der er bange for at begå en fejl i processen med at forberede denne lækre cirkel, er videoen nedenfor. Se på det - du vil ikke fortryde det!

Andre kageopskrifter