Åben kage med kål og svampe på en tynd sund dej

Køkkenudstyr og redskaber:

• ovn;
• delt bagefad;
• en kniv;
• gaffel;
• køkken bord;
• dyb skål;
• kavel;
• en stegepande;
• piskeris;
• rivejern;
• køkken komfur.

Ingredienserne

Trin madlavning

Dejen

1. I en dyb skål skal du kombinere 250 g fuldkornsmel og 100 ml vand.
   
2. Hæld derefter 30 ml olivenolie i.
   
3. Ældes grundigt, indtil der er dannet en ensartet skål. Dejen bliver stram.
   
4. Dernæst ruller vi den resulterende kugle ud med en kuglepen i et meget tyndt lag 1-2 mm.
   
5. Overfør den rullede dej ved hjælp af en kavlen til en bageform med en diameter på 26 cm. Sørg for at lave siderne. Det er ikke nødvendigt at afkøle en sådan dej, lad den bare stå på arbejdsfladen.
   

fyldning

1. Lad os forberede fyldet. Skær løgen i tynde halvringe.
   
2. Hæld 1 tsk i gryden. olivenolie, varm over medium varme og steg løgen, indtil den er gyldenbrun.
   
3. Alle svampe kan bruges, men skovsvampe har en rig smag og aroma. 200 g svampe skæres i små stykker og sendes til løgen, stek i 8 - 10 minutter. Hvis du bruger svampe, skal du stege dem i 5 minutter.
   
4. Vask kålen, fjern de øverste lag, og skær dem i tynde strimler.
   
5. Tilsæt kålen i panden til resten af ​​ingredienserne. Hæld 3 spsk. l. vand, dæk og lad det simre i 10 - 15 minutter over svag varme, tilsæt med jævne mellemrum vand og omrør. Kål skal være blød.
   
6. Knus en fedd hvidløg med den flade side af en kniv og finhakkes. Føj det til kålen.
   
7. Finhakket persille, vi bruger ikke stilkene, da de er for hårde, vi sender dem til gryden.
   
8. I slutningen af ​​madlavning af grøntsager, salt, peber efter smag, tilsæt 0,5 tsk. karve og timian. Påfyldningen til tærten er klar, så forbereder vi påfyldningen.
   

Hælde og pie formning

1. Kør 3 æg i en dyb skål, tilsæt 100 ml mælk og en knivspids salt til dem, slå med en visp.
   
2. Gnid derefter 30 g hårdt ost på et fint rivejern.
   
3. Dernæst danner vi en kage. Læg den afkølede påfyldning på dejen, fordel den jævnt rundt om hele dejen.
   
4. Med en kniv skærer vi overskydende dej af siderne af formen, da den bliver hård i ovnen.
   
5. Fyld med den forberedte påfyldning, og en ske blandes kåludfyldningen med svampe med ægpåfyldningen.
   
6. Drys med revet ost.
   
7. Kagen sendes til den forvarmede ovn til 180 grader i 20 - 25 minutter, indtil der dannes en gylden skorpe. Afkøl den færdige kage, overfør den til en smuk tallerken eller tallerken og server. Bon appetit!
   

Video opskrift

Du kan se videoopskriften, hvor du kan se, hvor let det er at tilberede en åben kage med kål og svampe på tyndt wienerbrød, hvilke enkle ingredienser du har brug for, hvordan man laver sunde kager, lækker påfyldning og bager en tærte. Få en dejlig udsigt!

Andre kageopskrifter