Pie med viburnum - lækker, meget øm og sund

Køkkenudstyr og redskaber:

• en ovn;
• en mixer;
• hånd blender;
• bagefad;
• pergament papir;
• en kniv;
• skovl;
• en ske;
• en sigte;
• en lille gryde (til kogende viburnum);
• skål (til servering).

Ingredienserne

Trin madlavning

Madlavning dej

1. Læg blødgjort smør (150 g) ved stuetemperatur i mixerskålen, tilsæt 70 g sukker til det og slå til det er glat.
   
2. Kør 2 æg i smør-sukkerblandingen, og fortsæt med at vispe med en mixer, indtil der opnås en luftig konsistens.
   
3. Tilsæt mel (200 g) til den resulterende frodige masse gradvist ved at ælte dejen med en slikkepott.
   
4. Det skal være mere flydende end når man laver shortcrust wienerbrød.
   
5. Brug en spatel til at lægge dejen i en form dækket med pergamentpapir. Fordel dejen jævnt over formen med en våd hånd.
   
6. Anbring dejen i en ovn, der er forvarmet til 180 °, bages, indtil den er gyldenbrun. Afkøles kagen lidt.
   

Madlavning toppings

1. Slib i en blanderskål med en nedsænkende blender: cottage cheese 5% (150 g), sukker (80 g), æg (2 stk.).
   
2. Sæt fyldet med en slikkepotte på kagen, og sæt den i ovnen i 10 minutter.
   

Madlavning fyld

1. Kog viburnum (100 g) med sukker (100 g) og vand (80 g) i en lille gryde, og gnid derefter gennem en sigte.
   
2. Hell gelatine i meget varmt viburnum (20 g) under omrøring med en ske, indtil gelatinen er helt opløst.
   
3. Hæld fyldet over ostemassen, og fordel jævnt.
   
4. Lad kagen stivne i 2 timer.
   

Måder at dekorere og servere tærten på bordet

Når kagen er fuldstændigt størknet, kan du begynde at dekorere den. Ved hjælp af figurativt udskåret pergament, cookie skærer eller pasta, der vil tjene som stencil, kan du give et meget smukt og unikt look til desserten. Du skal installere det valgte instrument på overfladen af ​​kagen og drys melis eller kakao over toppen, og fjern derefter stencilen forsigtigt. Hvis dette er din første gang, du gør dette, kan du oprindeligt øve dig på pergamentpapir.

Når du opnår det ønskede resultat på papir, kan du lave en tegning på kagen. Således får du ikke kun et lækkert, men også et udsøgt dekoreret mesterværk! Når kagen er blevet forfinet med et smukt mønster, skal det skæres i portionerede stykker og lægges på et serveringsskål.

Video opskrift

Efter at have set plotet med opskriften på en pie med viburnum, kan du let tilberede en lækker behandling fra en lille mængde ingredienser derhjemme!

Andre kageopskrifter