Lækker zucchini pie🥧

Forberedelse af grøntsager og urter

1. Vask og klip halerne på 600 gram ung zucchini. Skær grøntsager i tynde halvringe, skåret ca. 3 mm tyk.
2. Skræl 1 mellemstor løg, skær hovedet i 4 dele, hak løg med kvart fjeder. Lav skiverne omtrent den samme tykkelse som skiver af courgette (2-3 mm).
3. Knus 3 skrællede hvidløgfedd med en flad side af en kniv, og finhakkes.
4. Vask, børst overskydende vand og finhakk 15-20 gram dild. Til madlavning skal du kun bruge tynde grene og fjerne tykke stængler fra bundten på forhånd.
5. Læg hakkede grøntsager og urter i en dyb skål, bland ingredienserne godt.
6. Salt en blanding af grøntsager og urter efter smag, tilsæt sort malet peber efter eget skøn. Bland ingredienserne godt.

Hvordan man laver en cirkelfyld

1. I en separat dyb skål, læg 250 ml creme fraiche med et fedtindhold på 15%, bryt 3 store kyllingæg i creme fraiche.
2. Tilsæt salt og sort peber i en skål efter smag, hæld en halv teskefuld malet muskatnød. Rør massen godt sammen med en kogende piskeris.
3. I den resulterende masse tilsættes 3 gram bagepulver til dejen og 200 gram for-sigtet hvedemel. Bland indholdet af skålen med en visp, indtil der opnås en homogen dej.

Montering og bagning af en tærte

1. En blanding af grøntsager og dild hæld dejen. Rør om med en ske eller en kogespatel, indtil de faste komponenter er jævnt fordelt i den flydende del. Lad blandingen brygge i ca. 10 minutter ved stuetemperatur.
2. Riv 50 gram hård ost på et fint rivejern. Lidt mere end halvdelen af ​​osten i en skål kagemasse. Bland osten grundigt med en blanding af grøntsager, urter og fyld.
3. Smør den runde bageplade med en diameter på 23 cm med raffineret vegetabilsk olie (efter eget valg) ved hjælp af en kogebørste. I bunden af ​​formen placeres den afskårne cirkel af pergamentpapir (i henhold til formens diameter), og overtræks papiret med vegetabilsk olie.
4. Læg massen til tærten i den forberedte form. Glat overfladen med en spatel. Drys dejen jævnt med den resterende revne ost.
5. Opvarm ovnen til en temperatur på 180 ° C, bag en tærte med courgette i ca. 30-40 minutter. Den nøjagtige tid, det tager at bage, afhænger af funktionerne i din ovn.
6. Fjern den færdige brunede kage fra ovnen, lad den stå i ca. 10 minutter, så den afkøles. Anbring forsigtigt kagerne på en serveringsplade ved hjælp af to brede serveringsplader. Dæk først kagepanden med en plade, vend den om. Fjern pergamentpapir fra bunden, dæk med en skål, og vend kagen om igen.Skær tærten i portioner og server.