Åben champignonpastei med ostecremeudfyldning i ovnen

Køkkenudstyr og redskaber:

• ovn;
• en stegepande;
• bageplade (størrelse 17 cm x 24 cm);
• 2 skåle med en kapacitet på 2 liter og 3 liter;
• konditorbørste;
• piskeris;
• køkkenkniv;
• skærebræt;
• rivejern;
• kavel til rullende dej;
• bræt til rullende dej.

Ingredienserne

Trin madlavning

Bagning af svampekage ifølge denne opskrift er tilgængelig endda for en uerfaren værtinde. Den vigtigste ting er ikke at forstyrre doseringen og følge nøjagtige anbefalinger.

Madlavning dej

1. Hæld kefir (150 ml) i en skål, hæld bagepulver (0,5 tsk), salt (efter smag), tilsæt kyllingeblomme (1 stk.). Brug det resterende protein til forberedelsen af ​​fyldet.
   
2. Pisk blandingen med en visp, indtil den er glat.
   
3. Tilsæt smeltet smør (150 g) i skålen, bland.
   
4. Hell mel (300-350 g) i små portioner i blandingen. Æg en blød dej, der ikke skal holde sig til dine hænder.
   
5. Læg den færdige dej i en plastikpose og sæt den i køleskabet i 30 minutter.
   

Madlavning toppings

1. Vask champignonerne (400 g) godt, tør. Skræl svampe. Skær svampe - små i 4 dele langs, medium i 6 dele, store - i 8 eller 12 dele.
   
2. Skræl løgen (2 stk.), Skær den i halve ringe.
   
3. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie (30-40 ml) godt. Læg løgne i en stegepande, stek, indtil de er gennemsigtige over medium varme.
   
4. Hæld svampe i panden, bland med løg. Salt efter smag. Stek over medium varme, indtil svampe er kogt.
   

Madlavning fyld

1. Riv osten (100 g) på et fint rivejern. Overfør til en skål.
   
2. Vask og finhak dild (lille bunke). Hæld i en skål ost.
   
3. Knæk æg (2 stk.), Resterende protein (1 stk.) På en dyb plade, tilsæt fløde (200 ml), salt og peber efter smag. Pisk blandingen med en visp, indtil den er glat. Hæld fløden med æg i en skål ost. Bland godt med en visp.
   

Pie samling

1. Fjern dejen fra køleskabet og fra posen. Rul dejen til et rektangulært lag på 5-7 mm.
   
2. Smør bagepladen med vegetabilsk olie ved hjælp af en wienerbrødbørste.
   
3. Overfør dejen til en form, fordel den over hele siderne.
   
4. Læg de afkølede svampe på dejen med et lag i samme tykkelse.
   
5. Knib kanterne på dejen og danner siderne.
   
6. Hell champignonerne over fyldet med en stor ske, glatt kagens overflade.
   
7. Sæt kagen i ovnen, opvarmes til en temperatur på 180 ° C. Bag svampekage til 25-30 minutter. Overfladen på tærten skal være godt brunet. Skær den afkølede cirkel i portioner.
   

Baseret på den givne basisopskrift kan du lave tærter med en kombineret fyldning, tilsætte ris, kogte æg, kartofler og andre ingredienser til svampen. Du kan bruge forskellige svampe. I stedet for smør kan du bruge margarine af høj kvalitet.

Video opskrift

For at finde ud af alle de vanskelige forhold ved at lave en tærte med svampe, se videoen:

Nu ved du, hvor enkelt og nemt det er at lave en svampekage i ovnen.Vi håber inderligt, at denne opskrift indgår i dine kulinariske noter, og at du vil bruge den mange gange.

Andre kageopskrifter