Køkkenudstyr og redskaber:
- en ovn;
- fryser;
- bageplade med en diameter på 18 cm;
- sigte til sigtning af mel;
- målekop eller køkkenskala;
- visp eller mixer;
- dybe containere;
- en ske.
Ingredienserne
| smør 72% | 50 - 60 g |
| creme fraiche 18 - 20% | 50 - 60 g til dej + 200 g pr. Fyld |
| mel | 110 - 120 g til testen + 1 spsk. l. at udfylde |
| granuleret sukker | 1 tsk i dejen + 2/3 Art. at udfylde |
| bagepulver | 1 tsk |
| kyllingæg | 1 stk |
| friske eller frosne lingonbær | 200 g |
| vaniljesukker | 1 - 2 tsk |
Ved du det Så bærene ikke slipper meget saft ind, på grund af hvilken kagen kan vise sig at være for våd, kan du drysse dem og rulle dem i mel eller stivelse.
Trin madlavning
- For at forberede dejen til tærten skal du smelte smøret, du kan bruge mikrobølgeovnen.
- Bland smør, creme fraiche, en teskefuld sukker i en dyb skål og bland godt, indtil det er glat.
- Bland 100 g mel med bagepulver, sigt gennem en sigte og hæld i en skål med creme fraiche og smør. Omrør først med en ske, og æltes derefter med hænderne på en melstøvet overflade. Dejen skal vise sig at være meget blød og smidig, klæber absolut ikke til dine hænder. Tilsæt om nødvendigt de resterende 10 - 20 g mel.
- Forbered en bageplade, og fordel dejen med en kugle i samme tykkelse, idet den danner en lav side på 1,5 - 2 cm. Fjern formen med dejen et stykke tid i fryseren.
- For at forberede påfyldningen til tærten skal du blande i en dyb skål eller skål creme fraiche, et ufuldstændigt glas sukker, et æg, vaniljesukker og en spiseskefuld mel. Bland alle ingredienserne godt med hinanden ved hjælp af en visp eller mixer. Hvis du vil have, at din kage ikke er særlig sød, kan du reducere mængden af sukker til den ønskede portion.
- Skyl friske bær på forhånd, sil med et dørslag og spred på et håndklæde for at fjerne overskydende fugt. Hvis du tog frosne bær, skal du fryse dem på forhånd og lægge dem i et dørslag, så al juice, der er udvundet efter afrimning, kommer af. Valgfrit kan du vælge andre bær eller frugter. Fjern dejen fra fryseren og læg den ovenpå med et jævnt lag lingonberry. Efter at bærene er jævnt fordelt over dejenes overflade, hældes alt det fyldte creme fraiche over.
- Forvarm ovnen til 180 °, og indstil den bagte kage i 30-40 minutter. En godt bagt tærte skal have en smuk gylden farve. Lad kagen afkøle helt, og fjern derefter først formen og skær den i portionerede skiver.
- Om ønsket kan du drysse kagen med pulveriseret sukker eller chokoladechips.
Video opskrift
I videoopskriften vil du se, hvad konsistensen af dejen og creme fraiche skal være for denne bærpai.
Kan du lide lingonberry tærter? Hvordan kan du lide kagen til denne opskrift? Denne dej er perfekt til tærter ikke kun med sød fyldning, men også med salt. Prøv at bage en tærte i henhold til denne opskrift, og eksperimenter med forskellige fyld. Glem ikke at dele med os, hvad du gjorde.
Andre kageopskrifter
Sur creme tærte
Bladdej med hakket kød
Tærte med ris og æg
Kefir tærte med kartofler og svampe
Charlotte Apple Pie
Bladdej med hakket kød
Tærte med ris og æg
Kefir tærte med kartofler og svampe
Charlotte Apple Pie
Bon appetit!