Meget velsmagende og enkel abrikos tærte

Hvordan man laver en dej

1. Læg 200 gram blødt smør i en dyb skål. I 1-1,5 timer skal olien fjernes fra køleskabet, lad den opvarmes til stuetemperatur. Mos smør med en ske.
2. Tilsæt 200 gram kornet sukker i skålen, bland sukker med smør.
3. Knæk 3 store kyllingæg i smør-sukker-blandingen. Pisk indholdet af skålen med en mixer, indtil den er glat.
4. Sigt 500 gram hvedemel på forhånd. Tilsæt massen 200 gram mel og 2 tsk bagepulver til dejen, 14 gram vaniljesukker (kan erstattes med vanilje, vaniljeessens). Rør om med en ske.
5. Hæld yderligere 200 gram mel i massen. Rør om, læg massen på en melbestøvet køkkenmåtte lavet af plast eller silikone. Elt massen, indtil der fås en blød, elastisk, ikke-klæbrig dej. Tilsæt melet i små portioner for ikke at tilstoppe dejen.
6. Bank dejen til en kugle eller rulle. Adskill ca. en femtedel af kagen, der går til toppen af ​​kagen.
7. Æn den adskilte del af dejen på arbejdsoverfladen, tilsæt 30-50 gram mel for at gøre massen mere tæt. Rull kuglen fra dejen.
8. Pakk begge dele af dejen i fastfilm, sæt en lille skål i køleskabet i 10-15 minutter.

Sådan tilberedes frugt

1. Vask og tør 500 gram modne (men ikke overmodne) abrikoser.
2. Skær frugten med en kniv i to halvdele, fjern frøene.

Sådan samles og bages en tærte

1. Smør bunden og siderne af bagepladen med smør (30 gram).
2. Udfold en stor skål blød dej fra klamfilmen, læg den i en bageplade. Spred dejen med et tyndt lag langs bunden og sidefladen af ​​formen, skær overskydende dej af kanten med en kniv eller fjern den med hånden.
3. Læg abrikoshalvdelene på bunden af ​​tærskiven ned.
4. Drys et lag frugt med kornet sukker (80-150 gram). Vælg selv mængden af ​​sukker, hvilket gør fyldet mere eller mindre sødt, afhængigt af din smag og frugtsyren.
5. Fjern den anden del af dejen fra køleskabet, rull den tyndt med en kavlen i en cirkel, der er lige stor i diameter som toppen af ​​formen.
6. Klip emnet forsigtigt med den kulinariske rulle, startende fra midten af ​​cirklen.
7. Dæk toppen af ​​kagen med et åbent gitter af dej, strækker emnet let, klemm kanterne. Trim overskydende dej.
8. Rul tynd flagella fra den resterende dej, anbring dem omkring formens omkreds og dekorér kanten smukt. Bages ved en temperatur i ovnen 180 ° C i 25-30 minutter.
9. Fjern abrikoskagen fra ovnen, lad den afkøle, drys kagen ovenpå med melis (30-40 gram). Serveres med te, kaffe, mælk.