Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, kniv, mixer, bagefad, spiseskefuld, teskefuld, rivjern, serveringsform, dyb beholder.
Ingredienserne
| græskar | 400 g |
| Kyllingæg | 3 stk |
| sukker | 200 g |
| mel | 300 g |
| Vegetabilsk olie | 70 g |
| citron | ½ stk |
| Bagepulver | 1 pakke |
| kanel | 1 tsk |
| vanillin | 1 kniv |
Trin madlavning
- Kør 3 kyllingæg i en dyb beholder og bland, indtil den er glat. Tilsæt derefter 200 g sukker og slå til det er helt opløst og skum.
- Sigt 300 g mel ind i æggemassen, 1 tsk. formalet kanel og 1 pakke bagepulver til dejen (eller 1 tsk bagepulver). Bland indtil glat.
- Hæld 70 g vegetabilsk olie med en tynd strøm og bland dejen, så ingredienserne spredes jævnt. Lidt smør kan tilsættes, mens du slår æg med sukker for at gøre dejen mere luftig og smuldrende.
- Vask græskar, skræl det, skåret i praktiske stykker og gnid dem på et stort eller mellemstort rivjern. Hvis græskaret er meget saftigt, kan du presse det lidt.
- Tilføj det revne græskar til dejen, og pres saften af en halv citron der. Igen, bland alt indtil det er glat.
For at gøre kagen mere mættet inde, tilsættes bananer, rosiner, tørrede abrikoser, nødder eller kakao til dejen. - Formen, afhængigt af dens materiale, smøres enten med olie eller dækkes med bagepapir. Hæld dejen i den og bag den i en forvarmet ovn til 190 ºC i 40-60 minutter. Vi kontrollerer beredskabet med en træpind - den skal komme ud af kagen tør og uden resten af dejen.
- Lad kagen afkøles, læg den på en serveringsplade, og dekorer med enhver fløde, melis, chokolade, glasur, kokosnød, kandiseret frugt, marmelade, knuste nødder eller andre godbidder efter eget valg.
Ved du det Rekorden for massen af dyrkede græskar tilhører landmanden fra Belgien Matthias Willemans. Frugten vejer 2.623,5 pund (1.190,5 kg) og satte således en ny verdensrekord, officielt bekræftet af Guinness rekordbog. Ifølge Willemans hjalp gødning og kærlighed til hans arbejde ham med at dyrke et så stort græskar.
Video opskrift
Græskarpai er lavet meget let, hurtigt og enkelt, men hvis du har spørgsmål og tvivl, kan du tjekke opskriften på kagen i videoen for at fjerne dem.