Den nemmeste shortcrust kager, der smelter i munden

Køkkenudstyr og redskaber: ovn, aftagelig bageplade, mixer, kniv, gaffel, køleskab.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vi tilbereder alle ingredienser og arbejdsoverfladen. Smag og sprødhed af shortcrust wienerbrød afhænger i vid udstrækning af kvaliteten og mængden af ​​smør. Tag derfor 130 g godt smør, 82,5% fedt. Det skal blødgøres. Vi bruger ikke æg i denne opskrift, hvilket reducerer dets kaloriindhold. Put smør og 60 g sukker i mixerskålen. Vi griber ind i mellemhastighed, indtil massen lyser og bliver luftig i ca. 3 til 4 minutter. Skynd dig ikke med at blande smør med sukker, ellers mærkes granulatet i den færdige dej. Forstyrr heller ikke i meget lang tid, da olie kan afgive vand.
   
2. Sigt derefter 130 g hvedemel, berik det med ilt, hæld det i blandeskålen. Tilsæt derefter 60 g rismel og en knivspids salt. Bland alt, indtil der dannes en homogen masse.
   
3. Derefter arbejder vi med vores hænder - vi danner dejen til en kugle. Dejen er blød og elastisk, ikke klæbrig på hænderne.
   
   Det skal bemærkes, at tilsætning af vanilje, kanel og hakkede nødder kan give en dejlig smag. Ved at tilføje nye krydderier, hver gang du laver en cirkel, vil du nyde en ny smag.
4. Vi spreder dejen i en aftagelig bageplade med en diameter på 16 cm og fordeler den med fingrene på bunden af ​​formen, vi støder ikke. Opdel visuelt kagen i 8 dele og skitsér den med en kniv, uden at klippe den til slutningen. Vi stikker det rundt om omkredsen med en gaffel, så det ikke svulmer under bagning.
   
5. Vi sætter formen med dejen i køleskabet i 30 minutter. Der er en anden mulighed for afkøling af dejen - efter at have formet den til en kugle, skal du lægge den i en madpose eller pak den med fastklæbende film og sende den til køleskabet og derefter fordele den i form. Fra den resulterende test kan du tilberede ikke kun en cirkel, men også lette, småbrødkager. Mens dejen afkøles, forvarmes ovnen til 170 grader.
6. Vi sender kagen til ovnen til det midterste niveau og bages i 30 - 35 minutter. Temperaturen og tidspunktet for bagning af kagen afhænger af din ovn, så overvåg nøje processen for at reducere / øge tilberedningstiden eller øge / sænke temperaturen om nødvendigt.
   
7. Når kagen er bagt og brunet, fjernes den fra ovnen og drys straks med sukker og lad den afkøle. Shortcrust wienerbrød cirkel er klar, skåret i stykker og server.
   

Bon appetit!

Video opskrift

Du kan se en videoopskrift, hvor du kan se, hvor nemt og hurtigt det er at lave en shortcrust wienerbrød, hvilke enkle ingredienser du har brug for, hvordan du laver en wienerbrød og bager en tærte. Få en dejlig udsigt!

Andre kageopskrifter