Køkkenudstyr og redskaber:
- køkkenvægte;
- måleenhed;
- en spiseskefuld;
- en teskefuld;
- en kniv;
- rivejern;
- 1 liter dåse;
- elkedel;
- en kop.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| agurker | hvor meget vil gå |
| dild | 10 g |
| solsikkeolie | 20 ml |
| bordseddike | 30 ml |
| hvidløg | 3 tand. |
| timian | 1 tsk |
| sukker | 1 spsk. l. |
| salt | 1 spsk. l. |
Trin madlavning
- På et fint rivejern, gnid 3 fed hvidløg og overfør det til en 1 liters krukke.
- Der sender vi 1 tsk. timian, 30 ml bordseddike og 20 ml solsikkeolie.
- Vi tager agurker, skærer deres ender af og sender grøntsagen til krukken.
- Mellem agurker lægger vi 10 g frisk dild.
- I en kop blandes 1 spsk. l. salt og 1 spsk. l. sukker. Hæld blandingen med 200 ml kogende vand, og bland ingredienserne, indtil de er opløst.
- Hæld det resulterende vand i en krukke agurker.
- Den manglende mængde væske fyldes med kogende vand.
- Vi dækker krukken med et låg og lader agurkerne stå i 2 dage. Fadet er klar!
Vigtigt! Størrelsen på agurkerne må ikke overstige 7 cm. Hvis grøntsagerne er større, skal du skære dem i skiver. Dette er den enkleste opskrift på agurk pickles, som nogle greener og krydderier tilsættes. Du kan også bruge paprika, zucchini eller gulerødder i opskriften. En sådan grøntsagsfad vil have en endnu mere intens og interessant smag.
Pikuli er grøntsager syltede i krydret saltvand med eddike. De bruges til fremstilling af hjemmelavede sandwich, forskellige salater, og sådanne pickles kan også serveres med stærke alkoholiske drikke eller som en side skål til kødretter. Vi foreslår, at du laver lækker pickles i en hurtig marinade.
Madlavningshemmeligheder
For at forberede pickles korrekt skal du være opmærksom på følgende anbefalinger:
- Der skal være forskellige krydderier i marinaden: sennepsfrø, laurbærblade, muskatnød eller peber.
- Faste grøntsager til pickles skal koges yderligere, inden de sendes til pickle.
- For pickles er det bedre at bruge naturligt æble, vin, bord eller druemost eddike 3-6%.
- Det er ikke nødvendigt at pasteurisere krukker med pickles, da koncentrationen af eddike og sukker i marinaden er ret høj.
- Det er nødvendigt at opbevare pickles på et køligt og mørkt sted i højst 6 måneder.
Video opskrift
Vi foreslår, at du ser en video med en simpel opskrift til at lave en hurtig sylteagurk til agurker.
Kan du lide opskriften på agurk pickles? Måske brugte du nogle ekstra krydderier i marinaden? Del din mening i kommentarerne.