Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker pizza i ovnen

Køkkenudstyr og redskaber:

• ovn;
• køkkenoverflade;
• en bageplade eller en rund bageplade;
• dybe retter til fremstilling af dej;
• gaffel, visp eller mixer;
• en sigte;
• træplade;
• klæbe film;
• en stegepande;
• skovl;
• rivejern;
• skarp kniv;
• en skål til servering af klar pizza.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For at tilberede dejen skal du hælde 200-220 ml mælk i et dybt kar, hvis temperatur skal være stuetemperatur. Tilsæt 1 æg til mælken og bland grundigt. Til piskning kan du bruge en gaffel, visp eller mixer.
   
2. 10 g tør eller 30 ml flydende gær tilsættes til den resulterende blanding. Hæld også de resterende tørre ingredienser - 4 g salt og 2 spsk. l. sukker. Rør lidt for at blande komponenterne.
   
3. Tag 450-460 g mel og sigt straks i en tidligere tilberedt blanding. Ænd dejen med dine hænder i en dyb skål. Så det ikke klæber, anbefales det at vande hænderne 1 spsk. l. vegetabilsk olie.
   
4. Når dejen er blevet elastisk og absorberet al væske, fortsættes den med at æltes på en plan overflade. Den færdige dej skal være blød og klæbe lidt på dine hænder. Det er præcis, hvad du har brug for for at lave luftig pizza.
   
5. Brug en dyb skål, som tidligere er smurt på alle sider med 1 spsk. l. vegetabilsk olie. Den færdige dej anbringes i en beholder, hvor den tæt lukkes med klamfilm for at forhindre, at den klemmes. Læg dejen på et varmt sted at insistere på.
   
6. På dette tidspunkt laver de pizzasauce. For at gøre dette, skær en løg i halve ringe, hæld lidt vegetabilsk olie i gryden og stek, indtil den bliver gennemsigtig.
   
7. 250 ml tomatjuice sættes til løgen. Det er bedre at bruge hjemme, hvis nogen. Tilsæt 1,5 spsk. l. sukker, en halv teskefuld salt, 1 tsk. tørret basilikum og oregano samt en knivspinde malet sort peber. Alle ingredienser blandes med en spatel. Saucen er stuet over svag varme, indtil det meste af fugtigheden fordamper fra tomatsaften.
   
8. For at forberede påfyldningen kan du bruge de ingredienser, du kan lide. I denne opskrift stegtes 400 g champignon-svampe, som forudrenses. Salt og peber dem ikke under stegning.
   
9. Forkog 1 kylling i usaltet vand. Når kyllingen er klar, skal du tage kyllingen i små stykker. Derefter saltes og peber efter smag i en separat skål.
   
10. 150 g pølse til fyldning vælges efter eget skøn og skæres i cirkler, og 400 g hård ost gnides på et groft rivejern.
    
11. Når dejen kommer op, knuses den og befugter hænderne med en lille mængde vegetabilsk olie.
    
12. Tag en ren bageplade, som er smurt med 50 g smør. Hvis dette ikke er tilfældet, erstattes det af en grøntsag. Sørg for at smøre kanterne på formen.
    
13. Spred dejen på en bageplade, og udjævn hænderne over hele området.
    
14. Tidligere tilberedt sauce hældes på dejen og spreder sig over hele overfladen.
    
15. De lagde udfyldningen efter tur, startende med svampe, derefter kød og svampe. Smør ingredienserne med 100 g mayonnaise og læg de øverste pølseskiver på.
    
16. I slutningen vandes produkterne med 100 g ketchup og spredes oven på 400 g revet ost.
    
17. Forvarm ovnen til 200 grader, og indstil pizzaen i 20-25 minutter. Klar varm pizza drysses med 10 g frisk eller frossen persille. Efter et par minutter skal du fjerne det fra en bageplade i en smuk skål og skære dem i portioner.
    

Video opskrift

I denne video lærer du, hvordan man laver lækker pizza i ovnen derhjemme. Opskriften præsenteres trin for trin, den forklarer alle detaljer, og du kan nemt gentage den. Alle ingredienser, du skal bruge til at tilberede dej, sovs og pizza, er angivet.

Andre pizza opskrifter