Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker pizza derhjemme

Køkkenudstyr og redskaber: bageplade, kniv, pergamentpapir, kavel, dyb skål, ovn.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. I en dyb skål blandes 6 g tørret gær, 250 ml (1 kop) varm mælk, en spiseskefuld sukker og en knivspids salt, bland. Det er meget vigtigt, at mælken er omkring 40 grader, ikke varm, ellers kan gæren ikke komme. Lad blandingen stå i 5 minutter, så gæren begynder at arbejde. Derefter sigtes 2,5 kopper mel og tilsættes halvdelen til den flydende blanding. Bland med en ske, pisker eller blander, indtil der opnås en homogen masse.
   
2. Tilsæt derefter den resterende halvdel, bland i starten med en ske og derefter med dine hænder. Tilsæt 2 spsk vegetabilsk olie, og æl dejen, indtil olien er fuldstændigt absorberet.
   
3. Smør den rene skål, hvor dejen er placeret med vegetabilsk olie, og spred en skål dej. Dæk med et håndklæde og lad dejen nærme sig en halv time.
   
4. Mens dejen kommer op, lad os komme i påfyldningen. Vi vasker fem store svampe, skærer dem i plader. I dag bruger vi champignoner.
   
5. Skær 150 g tør pølse i cirkler. Kogt pølse, vi har 400 g "Doctor", skåret i strimler. Du kan bruge ethvert kødprodukt efter eget skøn, men pizza bliver mere lækker, hvis du lægger mindst to typer pølse eller kød i det.
   
6. Vi vasker tre tomater og skærer dem i cirkler. Hvis tomaterne er meget store, er to skiver i halve ringe tilstrækkelige. Gnid på et groft rivejern 150 g hård ost.
   
7. Drys bordet med mel, og læg dejen på den. Vi udjævner det lidt og ruller det ud ved hjælp af en kavel. Vi bruger en rektangulær form til bagning, så rulle en rektangulær form ud af dejen.
   
8. Vi dækker pergamentpapir på en bageplade, læg dejen ud, strækkes for at passe til formen, om nødvendigt afskær den overskydende dej, lav sider fra alle sider.
   
9. Bland 4 spiseskefulde mayonnaise og 2 spiseskefulde tomatpuré - dette vil være vores sauce. Smør hele overfladen på den fremtidige pizza med sauce, læg den kogte pølse i tilfældig rækkefølge, læg den tørre ovenpå, derefter tomater, paprika, svampe, drys hele overfladen med et tykt lag ost.
   
10. Vi sender pizza til ovnen, forvarmet 180 grader i 20 minutter. Så får vi det ud, lad det køle lidt ned, skære i portionerede skiver og servere.
    

Video opskrift

Videoblogger Natalya Clover optog en video, hvor hun demonstrerede processen med at skabe en stor, hjemmelavet pizza. Når du har set videoen, lærer du, hvordan dejen viser sig, hvilke ingredienser der er nødvendige til fyldningen, hvordan du klipper dem, som opnås, når den er fuldt klar.

Andre pizza opskrifter