Køkkenudstyr og redskaber:
- køkken komfur;
- en ovn;
- Kedel;
- en stegepande;
- skærebræt;
- en kniv;
- køkken spatel;
- piskeris;
- en skål;
- sigte til mel;
- pizzaskål eller bageplade;
- piskeris;
- spiseskefuld og teskefuld;
- et glas;
- et køkkenhåndklæde;
- kavel.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| champignon | 300 g |
| tomat | 1 stk |
| rød bue | 0,5 stk |
| frøfrie oliven | 20-30 g |
| hård ost | 200-250 g |
| mel | 3 stak |
| vand | 1 stak |
| salt | 1 tsk |
| sukker | 1 spsk. l. |
| tør gær | 5 g |
| olivenolie | 2-3 spsk. l. |
| mayonnaise | 1 spsk. l. |
| ketchup | 1 spsk. l. |
| tørret persille | 1 tsk |
| tørret basilikum | 1 tsk |
| hvidløg | 3 nelliker |
Vigtigt! Vælg svampe omhyggeligt, så de er friske. Deres farve skal være hvid og mat uden pletter. Friske svampe er ret elastiske at røre ved. Opbevar champignoner i køleskabet i højst 4-5 dage.
Trin madlavning
- For at starte skal du forberede en gærdej til pizza. Hæld 1 kop meget varmt vand i en skål, hæld 1 tsk salt og en spiseskefuld sukker, 5 g tør gær.
- Bland alt sammen med en visp, og tilsæt 2 spsk olivenolie til ingredienserne.
- Sigt derefter 3 kopper hvedemel i en skål og bland godt. Ænd dejen med dine hænder, den skal blive glat og elastisk og heller ikke holde sig til dine hænder. Dæk den færdige dej med et køkkenhåndklæde og anbring den på et varmt sted i 40-50 minutter, den hæver sig ca. 2-3 gange.
- Vask 300 g champignon, om nødvendigt, skræl og skær i skiver.
- Hæld lidt olivenolie i gryden, overfør den hakkede svampe i den, drys med en knivspids tørret basilikum og let stege under omrøring lejlighedsvis, så al væske fra dem fordamper.
- Skræl 3 fed hvidløg og hak meget fint.
- Skær cirka 20-30 g oliven i cirkler.
- Skræl den halve løg, og skær den i halve ringe.
- Skær tomaten i små skiver eller skiver. Hvis du ønsker det, kan tomaten skrælkes. Hæld kogende vand over det, så skrælning er lettere. Ca. 200-250 g hård ost, rist i en skål på et groft rivejern.
- Tag dejen og rull den med en tykkelse på højst 4-5 mm. Læg den på en bageplade eller pizzaskål, smurt med olivenolie, spred om nødvendigt dejen lidt med dine hænder for at dække bagepladen.
- Bland i en skål en spiseskefuld mayonnaise og ketchup, tilsæt en knivspids tørret basilikum og persille til sausen. Læg den kogte sauce oven på dejen.
- Spred de stegte svampe, løg, tomater og oliven jævnt, drys med hakket hvidløg.
- Drys over det hele med revet ost.
- Forvarm ovnen til 180 ºС, og send pizzaen til den at bage i 20-30 minutter. Ost skal smeltes fuldstændigt. Klar pizza kan skæres med en kniv og serveres varm.
Ved du det Du kan dekorere og mætte smagen af pizza med hakket spinat, og ud over disse krydderier kan du bruge andre efter eget skøn. I stedet for hård ost kan du, efter din præference, bruge mozzarella og skære den i cirkler.
Video opskrift
Hvordan man laver gærpizzadej og med succes kombinerer den med alle ingredienserne, kan du se videoen i detaljer.
Duftende varm pizza er altid en god mulighed til morgenmad, frokost eller middag. Tilbered pizza med svampe i henhold til denne opskrift, og skriv kommentarer, hvis du var tilfreds.Fortæl os, hvilke krydderier du bruger til at lave pizza, og hvordan du laver dejen.
Andre pizza opskrifter
Lækker pizza derhjemme
Pizza i gryden
4 ostepizza
Ovn puff wienerbrød pizza
Loaf Mini Pizza
Pizza i gryden
4 ostepizza
Ovn puff wienerbrød pizza
Loaf Mini Pizza
Bon appetit!