Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker pizza med kylling og svampe

Køkkenudstyr og redskaber:

• en ovn;
• komfur;
• en bageplade;
• pan;
• kavel;
• skålen er dyb;
• skærebræt;
• en kniv;
• sigte til mel;
• et glas;
• tsk og spiseskefuld;
• et køkkenhåndklæde;
• pladen er dyb;
• pergamentpapir.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Først skal du lave pizzadej. For at gøre dette, slib 50 g presset gær og 4 spsk i en dyb skål. l. sukker med en spiseskefuld til en homogen flydende konsistens.
   
2. Tilsæt 60 ml vegetabilsk olie og en tsk salt i en skål, bland godt.
   
3. Sigt derefter gradvist 3-4 kopper mel i en skål, hæld 0,5 l vand i det, bland alt med en ske i en cirkulær bevægelse.
   
4. Tilsæt gradvist endnu et glas mel og æl dejen med dine hænder for at skabe en fast klump. Dæk dejen med en opvaskemaskine og opbevar dem i køleskab i 1 time.
   
5. Mens dejen er egnet, skal du forberede alle ingredienserne til påfyldningen. Kog et eller to kyllingelår, afhængigt af størrelsen. Lad dem afkøle, klip derefter papirmassen med fibre eller skær dem i små stykker. Hvis du vil, kan du bruge et halvt kyllingebryst i stedet for lår.
   
6. Vask og hak cirka 200-250 g champignon med tynde skiver. Skræl løgen og skær i halve ringe. Gnid omkring 200-250 g hård ost på et fint rivejern.
   
7. Når din pizzadej kommer op, skal du dele den i 3 lige store dele, da der fås 3 pizzaer fra det givne antal ingredienser til dejen. Hvis du kun bruger en del af dejen, skal du pakke resten godt sammen med hængende film og lægge i køleskabet eller, til længere opbevaring, i fryseren. Drys arbejdsoverfladen let med mel. Rul dejen til den form, du ønsker - rund eller rektangulær ved hjælp af en kavel. Dejen skal ikke være mere end 1 cm tyk.
   
8. Smør en bageplade med vegetabilsk olie eller dæk den med pergamentpapir. Læg en rullet dej på den.
   
9. Smør overfladen på dejen jævnt i ca. 3-4 spsk. l. tomatsauce.
   
10. Spred de hakkede svampe og spred kyllingen ovenpå.
    
11. Læg derefter den hakkede løg oven på alle ingredienserne, smør alle 2-3 spsk. l. mayonnaise og sprede den over hele overfladen.
    
12. Drys ligeligt med revet ost.
    
13. Forvarm ovnen til 180 ° C, og sæt pizzaen til at bage i 20-25 minutter. Server pizza varm eller varm.
    

Hvis du foretrækker en række forskellige oste, kan du bruge flere typer ost til påfyldning på samme tid - hård, mozzarella eller parmesan. For en mere saftig smag kan hakkede tomater, dåse ananas, oliven og oliven tilsættes fyldet. For at give en mere udtalt smag kan du bruge krydderier: paprika, tørret basilikum, oregano osv. Pynt pizza med finhakket greener.

Video opskrift

Hvordan man laver pizza dej og sætter fyldet på det, kan du se i detaljer på videoen.

Andre pizza opskrifter