Køkkenudstyr og redskaber:
- gas eller elektrisk ovn;
- gasbrænder eller komfur;
- 2 dybe containere;
- en sigte;
- gaffel;
- et køkkenhåndklæde;
- skærebræt;
- en kniv;
- liter pan;
- 2 dybe skåle;
- 2 middagsplader;
- groft rivejern;
- klinge.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Varmt vand | 2 stak |
| vand | 1,5 stak |
| Frisk gær | 42 g |
| Granuleret sukker | 2 spsk. l. |
| margarine | 100 g |
| mel | 800-900 g |
| salt | 0,5 tsk |
| Røget pølse | 200 g |
| Hård ost | 300 g |
| tomater | 3 stk |
| ketchup | 3 spsk. l. |
| mayonnaise | 3 spsk. l. |
| Solsikkeolie | 4 spsk. l. |
Trin madlavning
Dejen
- Hæld 2 kopper varmt vand i en dyb beholder, tilsæt knust 42 g frisk gær, 2 spsk. l. sukker, 0,5 tsk salt og 100 g margarine ved stuetemperatur, hvorefter alt blandes grundigt, indtil det er glat.
- Tag en sigte, og sigt i en flydende masse på 400-450 g mel, og omrør derefter igen.
- Sigt gennem en sigte ind i dejen de resterende 400-450 g mel og begynde at ælte dejen.
- Så snart dejen under dine hænder er blevet temmelig tæt, skal du lægge den på arbejdsoverfladen, let drysset med mel og ælte for hånd.
- Når dejen bliver blød og elastisk, smør den med 1 spsk. l. solsikkeolie, læg i en dyb beholder, dæk med et køkkenhåndklæde og læg et varmt sted at hæve i cirka 20-30 minutter.
Vigtigt! For at gøre pizzadejen mere smagfuld kan du ved æltning af den tilføje finhakket dild eller klemme 1-2 fedd hvidløg gennem en presse, som ud over smagen også giver en let skarphed.
Pizza topping
- Hell 1,5 kopper vand i en liter pande, sæt en brændeovn over en stor ild og vent til vandet koger op.
- Når vandet i gryden begyndte at koge, nedsænkes du 3 tomater forsigtigt i kogende vand i 1-2 minutter.
- Derefter tager vi dem ud med en gaffel og hænder fjerner huden fra frugterne.
- Vi tager 300 g rå røget pølse, skærer den i små terninger og placeres i en dyb skål.
- Skær skrælede tomater i halve ringe og læg dem i en anden skål.
- Brug et groft rivejern til at gnide 300 g ost i en middagsplade.
pizza
- Åbn vores hævede dej og knus den. Tænd ovnen til ca. 220 ° C.
- Smør bagepladen 1 spsk. l. solsikkeolie, læg 1/3 af dejen på den og stræk den for hånd, afrund kagen til en diameter på omkring en middagsplade, og glem ikke at forlade siderne. Vi gør det samme med den resterende test og laver endnu 2 kager. Lad kagerne hæve i 5-10 minutter på et varmt sted.
- Når dejen er steget lidt, læg 1 spsk på hver kage. l. ketchup, hvorefter vi smører det med en ske for ikke at røre ved siderne.
- På et lag ketchup af hver pizza spredte vi 1 spsk. l. gitter-mayonnaise.
- Vi deler pølsen i tre dele og lægger hver af dem på kager på et lag med ketchup med mayonnaise og prøver jævnt at fylde overfladen.
- Læg derefter 1/3 af hakkede tomater på hver på kagerne.
- Drys revet ost på toppen af fyldet og prøv at fordele den jævnt mellem tre pizzaer.
- Sæt pizzaen i ovnen i 10-15 minutter, indtil siden er brun.
- Fjern den færdige pizza fra bagepladen med en slikkepotte, placer den på en plade og lad den afkøle lidt. Bages 2 flere pizzaer på samme måde.
- Skær i portioner, spredes på en middagsplade og server.
Video opskrift
For at se, hvordan du strækker dejen til kage på en bageplade eller påfører et mayonnaise-gitter, foreslår vi, at du ser en kort videoopskrift.
Lager du pizza derhjemme? Hvad er din yndlingsfyld i din familie? Hvilke krydderier bruger du, når du koger denne parabol? Del din oplevelse med andre læsere.